Ciasto cytrynowe z polewą czekoladową
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Ciasto funtowe to prawdopodobnie najpopularniejszy wypiek w wielu kuchniach. Choć występuje pod różnymi nazwami, można je rozpoznać po jego podstawowej zasadzie: równe proporcje masła, cukru, mąki i jajek. Wiele osób uwielbia ciasto funtowe ze względu na jego wszechstronność. Można je po prostu pokroić i podać do herbaty lub wykorzystać do innych deserów. Równie popularne jest ciasto funtowe cytrynowe. Aby je upiec, dodaj do ciasta sok z cytryny, a gdy będzie gotowe, obficie polej je syropem cytrynowym, aby dobrze je nasączyć.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru + 1/3 szklanki
- 4 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki soku z cytryny + 1/3 szklanki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, sok z cytryny, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem formę do pieczenia chleba o pojemności 6 szklanek i wyłóż ją pergaminem lub papierem woskowanym.
- W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. W misce miksera z końcówką do ubijania (lub mikserem ręcznym) utrzyj masło. Dodaj 1 łyżkę cukru i wymieszaj. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj jajka po jednym. Dodaj wanilię.
Następnie do masy maślanej dodaj suche składniki i 1/4 szklanki soku z cytryny, po jednym na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. - Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż ciasto będzie napuszone w środku, a patyczek wbity w środek będzie wychodził czysty i prawie czysty (kilka okruchów to norma), przez około 65–75 minut.
- W międzyczasie przygotuj polewę.:W małej misce wymieszaj pozostałą 1/3 szklanki cukru i pozostałą 1/3 szklanki soku z cytryny, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Po upieczeniu ciasto odstaw na 15 minut w formie (będzie jeszcze ciepłe). Wbij nóż między ciasto a brzegi formy. Połóż kratkę na blasze do pieczenia z rantem (aby zapobiec wyciekaniu polewy) i wyłóż ciasto na kratkę. Zdejmij papier woskowany.
- Za pomocą gruszki do indyka lub pędzelka do ciasta rozprowadź lukier po całej powierzchni i bokach ciasta i pozostaw do wchłonięcia. Powtarzaj, aż wykorzystasz cały lukier, łącznie z tym, który spłynął na blachę do pieczenia. Ostudź w temperaturze pokojowej lub, owinięte folią spożywczą, wstaw do lodówki (dobrze zawinięte ciasto zachowa świeżość do tygodnia). Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej, pokrojone na cienkie plasterki.
Kategorie:
Podobne przepisy
