Ciasto cytrynowe
Głosy: 2
Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 778, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 25 G., białka 10 G., węglowodany 92 G., błonnik 1 G., cholesterol 249 mg, sód 182 mg, cukier 58 G.
Kalorie 778, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 25 G., białka 10 G., węglowodany 92 G., błonnik 1 G., cholesterol 249 mg, sód 182 mg, cukier 58 G.
Aby wzbogacić smak tego ciasta, dodaj do niego skórkę z cytryny i pomarańczy. A dla odświętnego efektu upiecz je w formie pierścienia i posyp cukrem pudrem. To cudo będzie głównym punktem uwagi na Twoim przyjęciu herbacianym, a resztki możesz wykorzystać do przygotowania pysznego tostu lub puddingu chlebowego następnego dnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 3,5 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki (10%) w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 8 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 2 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżki drobno startej skórki pomarańczowej
- 2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
- Sprzęt specjalny: 12-filiżankowa okrągła forma do ciasta z otworem w środku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, babeczka, Skórka pomarańczowa, ekstrakt z migdałów, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką wnętrze okrągłej formy do ciasta.
- Przesiej mąkę, gałkę muszkatołową i sól do średniej miski. W dużej misce lub kubku do odmierzania płynów połącz śmietanę, ekstrakty waniliowe i migdałowe oraz jajka.Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
- W dużej misce ubij masło mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj cukier granulowany. Gdy cały cukier zostanie wmieszany, zwiększ obroty miksera do średnich i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, od czasu do czasu zdrapując ją ze ścianek miski, przez około 4 minuty. Dodaj skórkę pomarańczową i cytrynową. Zmniejsz obroty miksera do minimum, stopniowo dodawaj mieszankę mąki, aż do całkowitego połączenia, a następnie powoli dodawaj mieszankę jajeczną. Wymieszaj ciasto kilka razy gumową szpatułką (będzie gęste).
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, a powierzchnia będzie sprężysta po lekkim naciśnięciu, około 1,5 godziny. Pozostaw do ostygnięcia w formie na kratce na 10-15 minut, a następnie odwróć ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Oprósz ciasto cukrem pudrem, jeśli używasz.
Kategorie:
Podobne przepisy
