Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12

Marmurkowe ciasto czekoladowo-waniliowe zawsze prezentuje się o wiele bardziej okazale i świątecznie niż zwykłe ciasto czekoladowe lub waniliowe. Jest łatwe w przygotowaniu; nawet początkujący poradzi sobie z tym przepisem. Zagnieć ciasto, odłóż część i wmieszaj suchą mieszankę gorącej czekolady. Następnie naprzemiennie nakładaj oba rodzaje ciasta do formy i piecz. Ciasto wychodzi pyszne, wilgotne i pełne kontrastujących smaków w jednym kęsie.

Składniki:

• 220 g masła w temperaturze pokojowej + dodatkowo do natłuszczenia patelni
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki drobnej soli
• 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki suchego mieszanka gorącej czekolady lub kakao
• Sprzęt specjalny: Forma do pieczenia chleba o wymiarach 22 x 12 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, mąka premium, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, cukier, mieszanka gorącej czekolady

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
Krok 2
• Przesiej mąkę i sól do średniej miski. W małej misce wymieszaj jajka, śmietanę i wanilię.
Krok 3
• W dużej misce ubij masło mikserem na średnich obrotach, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj cukier, po 1/4 szklanki na raz, ucierając go z masłem.
Krok 4
• Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się lekka i puszysta, około 5 minut. W razie potrzeby zeskrob masę ze ścianek miski.
Krok 5
• Zmniejsz obroty miksera do minimum. Wsypuj mąkę, po 1/4 szklanki na raz, przez 30 sekund. Stopniowo dodawaj mieszankę jajeczną. (Uważaj, żeby nie ubić za mocno).
Krok 6
• Wlej około 1/3 ciasta do miski i wmieszaj suchą mieszankę gorącej czekolady. Nałóż połowę pozostałego ciasta waniliowego do przygotowanej formy, wygładzając wierzch szpatułką. Nałóż połowę ciasta czekoladowego na ciasto waniliowe. Powtórz z pozostałym ciastem waniliowym i czekoladowym. Wbij drewniany szpikulec w ciasto i obracaj nim, aby utworzyć marmurkowy wzór obu ciast. Stuknij formą o blat.
Krok 7
• Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, a ciasto będzie sprężyste po lekkim naciśnięciu, przez okres od 1 do 1 1/2 godziny.
Krok 8
• Pozostaw ciasto w foremce na kilka minut, następnie wyjmij je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  
  

  Notatka

  
  Najlepiej unikać stosowania gorącej czekolady lub mieszanek kakaowych zawierających mleko w proszku lub inne produkty mleczne, ponieważ mogą one zmienić konsystencję i strukturę ciasta.

Głosy: 1