Mini kanapki z polędwiczką wieprzową w cieście preclowym z musztardą

Głosy: 1

Jak zrobić - Mini kanapki z polędwiczką wieprzową z preclem i musztardą

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Musztarda i precle zapewniają chrupiącą, słoną panierkę do kotletów wieprzowych. Te mini burgery to świetna przekąska do zimnego piwa podczas oglądania meczu piłkarskiego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g polędwicy wieprzowej
3 szklanki pokruszonych krakersów solonych (1 1/2 szklanki pokruszonych precli)
1/2 szklanki mąki
2 duże jajka
1 łyżka musztardy Dijon
1/3 szklanki majonezu
3 łyżki posiekanych ogórków kiszonych i 24 całe plasterki
1 łyżka przygotowanego chrzanu
2 łyżeczki ostry sos
Olej roślinny do smażenia
12 małe bułki do hamburgerów
Liście sałaty lodowej do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Musztarda Dijon, kiszony ogórek, chrzan, majonez, ostry sos, bułki do hamburgerów, sałata lodowa, polędwica wieprzowa, jajka, krakersy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj panierkę: W naczyniu do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm wymieszaj pokruszone precle, mąkę i 1 łyżeczkę soli. W średniej misce ubij jajka z musztardą.
Przygotuj sosW małej misce wymieszaj majonez, posiekane ogórki, chrzan i ostry sos.

Panierować wieprzowinę.

Pokrój mięso w poprzek na 12 równych kawałków, każdy o grubości nieco poniżej 2 cm. Umieść je między arkuszami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać krążki o średnicy około 6,3 cm i grubości 6 mm.

Obtocz oba boki w mieszance mąki, następnie zanurz każdy kotlet w roztrzepanych jajkach, a potem ponownie obtocz w mące precelkowej, dokładnie i grubo ją pokrywając.
Smażyć mięso.

Na dużej patelni rozgrzej warstwę oleju o grubości 0,6 cm (1/4 cala) na średnio-wysokim ogniu, aż będzie się mienić (około 190°C). Wyłóż talerz ręcznikami papierowymi. Obsmaż połowę kotletów wieprzowych na złoty kolor z obu stron, po 2 minuty z każdej strony. Przełóż na wyłożony talerz, aby odsączyć. Dopraw obficie solą. Powtórz z pozostałymi kotletami.
Do podaniaJeśli chcesz, podpiecz bułki i połóż na każdej kotlet. Na wierzch dodaj 1 łyżeczkę sosu, 2 plasterki ogórka i liść sałaty.