Smażony ser w panierce precelkowej

Głosy: 1

Jak zrobić - smażony ser w panierce z precla

Zdjęcie dania: Lisa Shin

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Smażony ser w panierce precelkowej – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Smażony ser

230 g sera provolone, mozzarella lub suluguni pokrojonego w kostkę
2 łyżki drobno startego parmezanu
120 g sera żółtego ser Cheddar, pokroić w kostkę
1,5 szklanki i 2 łyżeczki mąki pszennej
230 g precli (precle, krakersy solone)
Świeżo zmielony pieprz
4 duże jajka
5 łyżek ostrej musztardy
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

Sos

2 łyżki chrzanu, odcisnąć nadmiar płynu
1 łyżka ostrej musztardy
1/4 szklanki kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser, jajka, mąka, ser provolone, ser mozzarella, Ser Suluguni, Ser parmezan, ser cheddar, musztarda, śmietana, chrzan, bułka tarta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie smażonego sera: W robocie kuchennym zmiksuj ser suluguni i parmezan na gładką masę; przełóż do miski. Umieść cheddar i 2 łyżeczki mąki w robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę.

Za pomocą łyżeczki podziel mieszankę żółtego sera na 12 kawałków i uformuj z każdego kulki. Ułóż kulki na talerzu i zamroź, aż stwardnieją, około 15 minut.
Wytrzyj robot kuchenny. Dodaj precle i zmiel je pulsacyjnie, aż będą drobno zmielone; przełóż do osobnej miski. W drugiej misce połącz pozostałe 1,5 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. W osobnej misce ubij jajka z musztardą.

Za pomocą łyżki stołowej podziel masę serową na 12 porcji i uformuj z każdej okrągłe placki. Umieść w każdym placku po jednej kulce sera żółtego i zlep brzegi wokół nadzienia. Uformuj jajko.
Zanurz kulki serowe w mieszance jajecznej, a następnie obtocz je w mące; ponownie zanurz je w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w panierce z precli. Włóż kulki serowe do zamrażarki na 20–60 minut, aby stwardniały.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlej 1,5 cm oleju roślinnego do rondla i rozgrzej do 185°C. Smaż kulki serowe małymi partiami, obracając je, przez 30–60 sekund, aż do uzyskania złocistego koloru.

Przenieś smażony ser na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 5–7 minut, aż będzie dobrze podgrzany.
Przygotuj sos: Wymieszaj chrzan, musztardę i śmietanę w misce. Podawaj sos ze smażonym serem.