Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Polędwica wołowa pieczona według tego prostego przepisu Ree Drummond jest niezwykle soczysta i aromatyczna, ale jej najsmaczniejsza część to chrupiąca, pieprzowa skórka. Aby ją uzyskać, przed pieczeniem obtocz polędwicę w mieszance zmielonych ziaren pieprzu trzech kolorów (białego, czarnego i różowego), dokładnie pokrywając powierzchnię. Gotową polędwicę można wykorzystać do kanapek lub podawać z dodatkami.

Składniki:

• 2 całe polędwice wołowe, przycięte (1-1,3 kg)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 szklanka zmielonych ziaren pieprzu trzech kolorów
• Bułki do podania
• Musztarda ziarnista brązowa do podania
• Chrzan do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, czarny pieprz, biały pieprz w ziarnach, różowy pieprz, bułki do kanapek, musztarda pełnoziarnista, kremowy chrzan

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 245°C.
Krok 2
• Posmaruj polędwicę oliwą z oliwek i posyp mielonym pieprzem. Ułóż mięso na blasze do pieczenia i piecz przez 20–25 minut. Odstaw na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem w cienkie plasterki.
Krok 3
• Podawać z bułkami, musztardą ziarnistą i chrzanem.

Głosy: 1