Tort śmietankowy z ciasteczkami

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ciasta zazwyczaj zajmują dużo czasu, ale nie to. Oferujemy przepis na ciasto z najdelikatniejszym kremem maślanym z białej czekolady i posypką z pokruszonych ciasteczek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Biszkopt waniliowy

220 g masła w temperaturze pokojowej, plus więcej do patelni
3 szklanki mąki premium, plus więcej do patelni
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki cukru
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki śmietanki kremówki

Krem maślany z białą czekoladą

170 g białej czekolady, drobno posiekanej
330 g masła w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
3 szklanki cukru pudru

Składanie ciasta

Biszkopt waniliowy (przepis w zestawie), pieczony i chłodzony
15 dowolnych ciasteczek kanapkowych, pokruszonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: suchar, mąka premium, jajka, krem, ekstrakt waniliowy, cukier puder, czekolada biała, ciasteczka biszkoptowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób śmietanęRozpuść białą czekoladę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 30 sekund, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. W dużej misce ubij masło, wanilię i sól mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Dodaj roztopioną białą czekoladę i ponownie ubij. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Złóż ciastoPołóż jedną warstwę ciasta na płaskim talerzu; rozsmaruj 1 szklankę lukru i posyp 0,5 szklanki pokruszonych ciasteczek. Przykryj drugą warstwą ciasta. Pokryj całe ciasto pozostałą warstwą lukru i posyp ciasteczkami.

Biszkopt waniliowy

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj masłem dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm i wyłóż dna papierem do pieczenia. Nasmaruj papier i oprósz mąką, strzepując nadmiar.

W misce wymieszaj 3 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia i solą. W dużej misce ubij 220 g masła i cukru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich i ubijaj jajka, jedno po drugim. Dodaj wanilię.
Wymieszaj 0,5 szklanki wody ze śmietanką w miarce lub misce. Wmieszaj mieszankę mąki do utartego masła w 3 partiach, na przemian ze śmietanką.

Podziel ciasto między przygotowane foremki. Piecz ciastka, aż będą złocistobrązowe i sprężyste, przez 25–30 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij z foremek i całkowicie ostudź. Zdejmij pergamin. W razie potrzeby wygładź wierzch ciastek długim, ząbkowanym nożem.