Indywidualne ciasta z nadzieniem jagodowo-brzoskwiniowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ten przepis w wyjątkowy sposób wykorzystuje pokrywki słoików typu Mason. Służą one jako foremki do pieczenia, dzięki czemu ciasto ma idealny rozmiar – idealny na jedną porcję i jest łatwe do trzymania. Samo ciasto składa się z dwóch warstw, przełożonych soczystym nadzieniem brzoskwiniowo-jagodowym. Ten deser będzie prawdziwą perełką na Twoim stole i idealną przekąską na spotkania z przyjaciółmi.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średnie brzoskwinie, obrane i pokrojone w kostkę (około 2 szklanek)
- 1 szklanka jagód
- 2-3 łyżki cukru granulowanego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Jedno opakowanie 400 g schłodzonego ciasta na 2 ciasta
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 1 łyżka zimnego masła, pokrojonego na kawałki
- Cukier demerara do posypania
- Mąka do wałkowania
- Urządzenie specjalne6 pokrywek do słoików typu Mason z szerokimi szyjkami o średnicy około 3,5 cala; opcjonalnie okrągła foremka do ciasta o średnicy 4–5 cali
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, jagoda, ciasto kruche, brązowy cukier, gałka muszkatołowa, sok z cytryny, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Połóż na blasze do pieczenia 6 pokrywek od słoików typu Mason (o średnicy 9 cm) do góry dnem, a następnie lekko spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu.
- W średniej misce połącz brzoskwinie, jagody, cukier, mąkę kukurydzianą, gałkę muszkatołową i szczyptę soli. Skrop sokiem z cytryny i ponownie wymieszaj. Odstaw na bok i pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy będziesz wałkować warstwy ciasta.
- Rozwałkuj jedną warstwę ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni. Za pomocą okrągłej foremki do ciasta wytnij 6 dolnych warstw (lub po prostu wytnij koła nieco większe niż pokrywki).
Napełnij przygotowane wieczka warstwami ciasta i dociśnij ciasto na brzegach tak, aby wystawało lekko poza wieczka. Rozwałkuj drugą warstwę ciasta i wytnij sześć górnych warstw. Zrób trzy nacięcia w każdej warstwie, aby umożliwić ujście pary. - Podziel nadzienie między sześć dolnych warstw i delikatnie posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Na wierzchu posmaruj masłem, przykryj naciętymi warstwami i zlep brzegi. Delikatnie posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem demerara.
- Piecz na przygotowanej blasze, aż spód będzie złocistobrązowy, a nadzienie bulgoczące, około 30 minut. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut. Aby wyjąć ciasta z pokrywek, naciśnij spód każdej pokrywki i wypchnij ciasto. Podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
