Ciasteczka Whoopie Pie z jagodami i cytryną

Głosy: 9

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Amerykański deser whoopie pie to kanapka z dwóch biszkoptów przełożonych warstwami kremu maślanego. Są uwielbiane za swoją miękkość, która idealnie komponuje się z kremem, zwłaszcza po kilku godzinach moczenia. Przygotuj whoopie pie z miękkiego biszkoptu, soczystych jagód i nadzienia z serka śmietankowego o subtelnym cytrynowym smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

1,5 szklanki mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
5 łyżek (70 g) masła, zmiękczonego
2/3 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko
1/3 szklanki mleka
3/4 szklanki jagód
Spray do gotowania

Pożywny

120 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
3 łyżki (45 g) masła, zmiękczonego
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
1 łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1,5 szklanki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, masło, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, mleko, jagoda, ser twarogowy, cytrynowy, cukier puder

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszty piekarnika na dolnym i górnym poziomie i rozgrzej piekarnik do 190°C.
Upiecz ciasteczka: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło, cukier i wanilię na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Wbij jajko i mieszaj, zeskrobując masę ze ścianek miski. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mieszankę mąki i mleka w trzech partiach. Następnie wmieszaj jagody do ciasta gumową szpatułką.

Wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia i spryskaj sprayem do pieczenia. Nakładaj ciasto w kopczyki wielkości 2 łyżek, w odstępach 5 cm. Wygładź wierzch wilgotnym palcem. Schłodź w lodówce przez 30 minut.
Piecz ciasteczka do uzyskania złocistego koloru przez 10–12 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Ostudź ciasteczka na blasze przez 5 minut. Następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie: Używając miksera na średnich obrotach, ubij serek śmietankowy, masło, skórkę i sok z cytryny, wanilię i sól do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj cukier puder, ubijając na niskich obrotach.
Złóż ciasto whoopie: Rozłóż 2 łyżki nadzienia na płaskiej stronie 6 ciasteczek i przykryj pozostałymi. Podawaj natychmiast lub przykryj i wstaw do lodówki na noc.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy