Zapiekanki z kurczakiem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Mając pod ręką grillowanego kurczaka, gotowe ciasto na tartę i mrożone warzywa w lodówce, możesz przygotować pyszne, pojedyncze zapiekanki w niecałą godzinę. Gęste nadzienie z kurczaka, cebulki perłowej, zielonego groszku, marchewki i selera w kremowym sosie piecze się w pojedynczych zapiekankach pod rozwałkowanymi pokrywkami z ciasta, aż do uzyskania złocistego koloru. Połączenie smaków jest po prostu wspaniałe, a te zapiekanki wyglądają uroczo. To danie idealnie nadaje się na co dzień lub na rodzinne uroczystości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kupiony grillowany kurczak o wadze 1 kg, kotlet
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 kostka bulionowa
110 g masła
1 cebula, drobno posiekana
2 duże marchewki pokrojone w plasterki o grubości 1 cm.
1 łodyga selera, pokrojona w cienkie plasterki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki śmietanki kremówki
3 łyżki stołowe wytrawnego sherry
1 opakowanie (200 g) cebulek perłowych, mrożonych
1 opakowanie (450 g) zielonego groszku, mrożonego
2 opakowania (po 450 g każde) gotowego ciasta kruchego rozwałkowanego
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, zestawy cebuli, groszek, ciasto kruche, krem, sherry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W dużym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej bulion z kurczaka, dodając kostkę bulionową, aż się rozpuści.

W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę, marchewkę, seler, szczypiorek i czosnek i smaż do miękkości. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Dodaj gorący bulion, śmietanę kremówkę, sherry, kurczaka oraz mrożoną cebulkę perłową i zielony groszek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
Za pomocą chochli napełnij farszem 6 foremek lub żaroodpornych misek. Umieść na blasze do pieczenia.
Posyp blat mąką. Rozwałkuj ciasto na dodatkowy centymetr lub dwa. Wytnij koła wielkości foremek, aby zmieściły się na nadzienie, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca, w zależności od wielkości foremek. Dociśnij ciasto wzdłuż brzegów foremek. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i zrób 4 małe nacięcia w górnej części. Posyp gruboziarnistą solą i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 35 minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Ptak / / Kuchnia amerykańska / Patrick i Gina Neely

Podobne przepisy