Spód z kruchego ciasta do tart
Głosy: 8
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 ciasta
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 ciasta
Ciasto kruche jest o wiele łatwiejsze w wyrobieniu, niż mogłoby się wydawać. Kluczem jest upewnienie się, że masło jest bardzo zimne. Wtedy łatwo się kruszy i idealnie miesza z mąką i innymi składnikami. Ta baza idealnie nadaje się do otwartych ciast z wilgotnym nadzieniem, takich jak tartaletki mięsne, ciasto dyniowe, tarta z kremem kokosowym i tym podobne. To idealna baza do ciast, tart i ciast. Co więcej, bazę tę można przechowywać w zamrażarce przez długi czas, a w razie potrzeby rozmrozić, rozwałkować i upiec ciasto z dowolnym nadzieniem. Ten przepis na ciasto pozwala uzyskać bardzo delikatne ciasto o lekko chrupiącej skórce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 1/4 łyżki stołowej mąka do ciast
- 2 łyżki cukru
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka zimnej masło
- 6 łyżek zimnej wody
- 1 łyżka soku z cytryny lub białego octu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, sok z cytryny, ciasto kruche
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce lub misce miksera z końcówką mieszającą połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj masło posiekane ręcznie lub ubijaj na niskich obrotach, aż mieszanina nabierze jasnożółtego koloru (oznaka, że masło zostało prawidłowo wymieszane).
- Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny i wlej mieszankę do ciasta. Zagnieć je. Uformuj ciasto w 2 dyski, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed wałkowaniem. Możesz również zamrozić ciasto na okres do 3 miesięcy i rozmrozić je w lodówce przed wałkowaniem.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
