Mini quiche z mięsem mielonym
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.
Wypełnij kruchy spód ciasta mieszanką mielonego mięsa, sera manchego, ziemniaków i jajek, aby stworzyć autorską quiche jajeczną Marceli Valladolid. To danie idealnie sprawdzi się jako przystawka podczas świątecznego posiłku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Podstawa piaskowa:
- 1,5 szklanki mąki pszennej premium
- 1/4 łyżeczki soli
- 8 łyżek schłodzonego, pokrojonego w kostkę, niesolonego masła
- 5 łyżek zimnej wody
Pożywny:
- 170 g mielonej wieprzowiny z ulubionymi przyprawami (smażyć do uzyskania chrupkości)
- 4 jajka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 szklanka startego sera Manchego, szwajcarskiego lub pecorino romano
- 1/2 szklanki ziemniaków (ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić w kostkę)
- 1/4 szklanki mleka
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Dodatkowe akcesoria: 6 foremek do tartaletek (o średnicy 10 cm) z wyjmowanym dnem
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, mielona wieprzowina, jajka, śmietana, Ser Manchego, ziemniak, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nasmaruj masłem 6 foremek do tartaletek (o średnicy 10 cm) z wyjmowanym dnem i umieść je na blasze do pieczenia.
- Wsyp mąkę i sól do miski robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie, aż się połączą. Dodaj schłodzone masło i miksuj pulsacyjnie, aż powstaną grube okruszki. Nie wyłączając robota kuchennego, stopniowo dodawaj 5 łyżek wody, aż powstanie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodawaj po 1 łyżce wody na raz.
- Podziel ciasto na 6 równych kulek i wciśnij je w dno i brzegi przygotowanych foremek na tartaletki. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż formę do kruchego ciasta folią aluminiową i napełnij ją ceramicznymi kulkami (lub suszonym groszkiem lub fasolą). Piecz przez 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (można upiec dzień wcześniej).
- Wymieszaj usmażone mięso mielone z pozostałymi składnikami: Ser Manchego, ziemniaki, jajka, śmietanę i mleko. Podziel nadzienie równo pomiędzy przygotowane tartaletki. Piecz, aż nadzienie będzie puszyste i upieczone, lub aż nóż wbity w środek będzie suchy, około 45 minut. Lekko ostudź. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Porady kulinarne: Ten przepis można wykorzystać do przygotowania jednej quiche w formie o średnicy 23 cm lub w szklanym naczyniu do ciasta.
Kategorie:
Podobne przepisy
