Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ten spód do pizzy piecze się do połowy i można go używać z dowolnymi dodatkami, zarówno klasyczną Margheritą, białą pizzą, jak i prawdziwą mięsną ucztą. Spód można upiec wcześniej, owinąć folią spożywczą i upiec pizzę następnego dnia.

Składniki:

• 4 szklanki mąki chlebowej + odrobina do wyrabiania ciasta
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia miski

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka chlebowa, ciasto drożdżowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj 2 szklanki ciepłej wody (około 40°C) i 2 łyżki oliwy z oliwek i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie zwarte ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Krok 2
• Lekko oprószonymi mąką dłońmi, przełóż ciasto na obficie oprószoną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj, aż będzie gładkie i elastyczne, około 1 minuty (nie przemęczaj). Przełóż ciasto do lekko naoliwionej, dużej miski. Przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny. W międzyczasie umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 260°C.
Krok 3
• Nasmaruj dwie blachy do pieczenia o wymiarach 32 x 45 cm (bez powłoki nieprzywierającej) oliwą z oliwek, 3 łyżkami na blachę. Na każdą blachę połóż kawałek ciasta. Przykryj ciasto folią spożywczą, a następnie mocno dociśnij dłońmi, aby wypełnić blachę.
Krok 4
• Zdejmij folię i umieść blachę do pieczenia na rozgrzanym kamieniu do pizzy. Piecz, aż spód zacznie ciemnieć, około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i ostrożnie rozwiń spód z blachy. Nałóż dodatki i upiecz pizzę lub pozostaw spód do ostygnięcia, luźno owiń folią i odstaw na 8 godzin.

Głosy: 4