Ciasteczka owsiane z brązowym masłem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek

Te owsiane ciasteczka zawierają wyrafinowany składnik: brązowe masło. W rzeczywistości jest to zwykłe masło smażone na złoty kolor. Pod wpływem ciepła płyn odparowuje, a stałe składniki mleka ciemnieją. Dzięki temu tłuszcz mleczny jest stabilny. Brązowe masło jest używane jako sos do dań z makaronem, na przykład do gnocchi, a także do sosu rybnego. Jednak jego najbardziej charakterystyczną cechą jest orzechowy smak. Jego przygotowanie wymaga szczególnej uwagi, ponieważ łatwo je przegotować i po prostu się przypali. W połączeniu z ciemnym cukrem, mąką pełnoziarnistą i cynamonem, ten składnik odmienia tradycyjne owsiane ciasteczka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

10 łyżek masła
2/3 szklanki ciemnego cukru
1/3 szklanki cukru
1 jajko
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 i 3/4 szklanki płatków owsianych
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki chipsów czekoladowych, rodzynek, posiekanych orzechów włoskich, wiórków kokosowych lub innych nadzień, w zależności od upodobań

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon, brązowe masło, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu i gotuj, aż bulgotanie ustanie, a masło zbrązowieje, około 5 minut. Przecedź masło przez filtr do kawy i ostudź do temperatury pokojowej.

Utrzyj brązowe masło, cukier ciemny i zwykły, jajko i wanilię do uzyskania gładkiej konsystencji. W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i sól do uzyskania gładkiej konsystencji.
Połącz zawartość obu misek. Dodaj wybrany nadzienie (wiórki czekoladowe, rodzynki, orzechy włoskie i/lub wiórki kokosowe).
Łyżką nakładaj ciasteczka na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz w środkowej części piekarnika przez około 12 minut, aż będą złocistobrązowe. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie ostrożnie przenieś je z blachy na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Przystawki / Przekąski

Podobne przepisy