Ciasteczka owsiane z lukrem

Głosy: 5

Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 163, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 12 mg, sód 114 mg, cukier 18 G.

„Te owsiane ciasteczka w cukrowej polewie kojarzą mi się z domem, rodziną i pieczeniem w mroźny zimowy dzień” – mówi Rick Martinez. „Uwielbiam te ciasteczka, bo są klasyczne (owsiane, cynamonowe i rodzynki), ale na święta można je udekorować jak szczyty gór świeżo opadłym śniegiem”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka (125 g) mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
170 g masła w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki (135 g) mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
2,5 szklanki (250 g) płatków owsianych
1 szklanka (130 g) rodzynek
1 szklanka (120 g) cukru pudru
2–3 łyżki pełnego mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cynamon, brązowy cukier, jajka, syrop klonowy, płatki owsiane, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i 1,5 łyżeczki soli. W dużej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj syrop klonowy, wanilię, jajko i 1 łyżkę ciepłej wody i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie kremowa, około 3 minut. Dodaj mieszankę mąki i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
Dodaj płatki owsiane i miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj rodzynki i miksuj, aż do równomiernego rozprowadzenia. Pozostaw w temperaturze pokojowej, bez przykrycia, na 1 godzinę, aby płatki owsiane się nawodniły.

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Za pomocą łyżki miarowej o pojemności 45 ml (około 3 łyżek stołowych) nakładaj na przygotowaną blachę do pieczenia 9 kulek ciasta, zachowując między nimi odstępy około 5 cm (2 cali).
Piecz, aż ciasteczka będą lekko złociste na brzegach, przez 15–20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 10 minut, a następnie przenieś ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pozostaw blachę do lekkiego ostygnięcia, a następnie upiecz drugą partię ciasteczek.
W małej misce wymieszaj trzepaczką cukier puder, mleko (2 łyżki, aby uzyskać gęstszą polewę, 3 łyżki, aby uzyskać rzadszą polewę) i dużą szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Lekko zanurz górną jedną trzecią każdego ostudzonego ciasteczka w polewie. Przełóż ciasteczka polewą do góry na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia z rantem, aby całkowicie wyschły. Twoje ciasteczka powinny wyglądać jak ośnieżone góry. Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni..

Autor przepisu - Rick Martinez jest szefem kuchni, autorem przepisów inspirowanych podróżami i twórcą autorskich dań.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko

Podobne przepisy