Ciasto imbirowe z sosem malinowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Piernikowe ciasto z sosem malinowym

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ciasto imbirowe z sosem malinowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

1 łyżka bez 1 łyżki l. (85 gr.) mąka cukiernicza (drobno zmielona mąka pszenna o niskiej zawartości białka 8-10%) lub 3/4 szklanki mąki pszennej premium, plus 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1,5 szklanki (165 g) cukru pudru, plus odrobina do posypania
1/4 łyżeczki drobnej soli
11 dużych białek jaj, w temperaturze pokojowej
1,5 łyżeczki kamienia winnego
1 szklanka cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
3 łyżki drobno startego obranego imbiru

Sos malinowy

700 ml malin
1/3 szklanki cukru granulowanego
1/2 łyżeczki drobno startej skórki z limonki
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka cukiernicza, mąka premium, skrobia, cukier puder, jajka, kamień winny, ekstrakt waniliowy, skórka z limonki, korzeń imbiru, malina, sok z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przesiej mąkę, cukier puder i sól do miski dwa razy.
Ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż będą puszyste. Dodaj kamień winny i ubijaj, aż piana będzie puszysta, około 5 minut. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, po około 1 łyżce stołowej, a następnie zwiększ obroty miksera do najwyższych i ubijaj, aż piana będzie gęsta, około 12-15 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę z limonki i imbir i krótko ubijaj.

Dodaj jedną czwartą mieszanki mąki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj gumową szpatułką. Dodaj pozostałe trzy części mieszanki mąki, mieszając w międzyczasie. Wlej ciasto do okrągłej formy o średnicy 25 cm. Piecz ciasto, aż będzie sprężyste, przez 40–50 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając wykałaczkę w środek ciasta; powinna być sucha po wyjęciu. Wyjmij ciasto z piekarnika i całkowicie ostudź. Wyjmij ciasto z formy.
Przygotowanie sosu malinowego: W blenderze zmiksuj 500 ml malin, 2 łyżki wody, cukier granulowany, skórkę i sok z limonki, a następnie zmiksuj. Przecedź sos przez sito, aby pozbyć się pestek. Posyp ciasto cukrem pudrem i polej sosem malinowym. Udekoruj pozostałymi malinami.

Może Cię zainteresować ten przepis. Tęczowe ciasto.

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy