Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chińskie naleśniki z dymką przypominają raczej płaskie chlebki i są łatwe w przygotowaniu, wymagając minimalnej ilości składników. Do ciasta potrzebna będzie tylko mąka i woda, a do nadzienia olej roślinny i dymka. W kilku prostych krokach uzyskasz pyszne, aromatyczne naleśniki, które można podawać jako przystawkę z imbirowym dipem lub jako lunchową alternatywę dla tradycyjnego pieczywa.

Składniki:

Naleśniki

• 2 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1 szklanka wrzącej wody
• 0,5 szklanki posiekanej zielonej cebulki
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• 0,5 szklanki sosu imbirowego

Sos imbirowy do maczania

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki chińskiego octu Zhenjiang
• 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, zielona cebula, korzeń imbiru, sos sojowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przesiej mąkę do miski. Stopniowo dodawaj wodę, ciągłym strumieniem, mieszając drewnianą łyżką. Kontynuuj dodawanie wody, aż uformuje się kula ciasta. Możesz ją wyrobić w robocie kuchennym. Odstaw ciasto na około 30 minut, przykryte wilgotną ściereczką.
Krok 2
• Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt. Nasmaruj mieszanką oliwy, posyp dymką i dopraw solą i pieprzem. Ostrożnie zwiń ciasto w rulon. Pokrój na 4 części. Weź jedną część i skręć ją 3 razy. Uformuj z niej spiralę, rozwałkuj ją ponownie i wygładź, aby utworzyć naleśnik o średnicy 12–15 cm.
Krok 3
• Nasmaruj rozgrzaną patelnię z nieprzywierającą powłoką olejem rzepakowym i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Pokrój i podawaj natychmiast z sosem.
  
  Sos imbirowy do maczania:
  Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj.

Głosy: 1