Domowy imbirowy napój

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut plus czas parzenia
Złożoność: łatwo
Ilość: 1,8 l.

Naturalny, domowy ginger ale powstaje ze świeżego korzenia imbiru, czystej wody, cukru, odrobiny soku z cytryny i szczypty aktywnych drożdży suszonych, które nadają napojowi gazowany smak. Po wymieszaniu wszystkich składników w butelce, odstaw ginger ale na dwa dni w temperaturze pokojowej przed spożyciem. Otwieraj butelkę bardzo ostrożnie, aby uniknąć rozchlapania. Przechowuj ginger ale w lodówce i delektuj się nim bez dodatków, z lodem lub w koktajlach bezalkoholowych i alkoholowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

45 g startego korzenia imbiru
170 g cukru
7,5 szklanki przefiltrowanej wody
1/8 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ginger ale, korzeń imbiru, sok z cytryny, syrop

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj imbir, cukier i 0,5 szklanki wody w 2-litrowym rondlu i postaw na średnio-wysokim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na godzinę.
Przecedź syrop przez sito o drobnych oczkach umieszczone nad miską, ugniatając miksturę, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Szybko schłódź, umieszczając go w misce z lodem i mieszając, lub schładzaj bez przykrycia w lodówce, aby osiągnął temperaturę co najmniej pokojową (20-22°C).

Za pomocą lejka wlej syrop do czystej, 2-litrowej plastikowej butelki i dodaj drożdże, sok z cytryny oraz pozostałe 7 szklanek wody. Zamknij butelkę, delikatnie wstrząśnij, aby składniki się połączyły i pozostaw w temperaturze pokojowej na 48 godzin. Następnie otwórz butelkę i sprawdź poziom nasycenia dwutlenkiem węgla.
Gdy ginger ale osiągnie pożądany poziom nasycenia dwutlenkiem węgla, należy go przechowywać w lodówce. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni, otwierając butelkę co najmniej raz dziennie, aby uwolnić nadmiar gazu.

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Dania letnie / Napoje bezalkoholowe / Napoje owocowe, soki / Alton Brown

Kolekcje przepisów