Pudding dyniowo-piernikowy
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
W swoim przepisie Anne Burrell nie używa puree z dyni z puszki, lecz zamiast tego dodaje do słodkiego sosu miąższ z małych dyni cukrowych. Przed pieczeniem należy namoczyć chleb cynamonowy w sosie – jest to niezbędne dla uzyskania wilgotnego i aromatycznego dania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 (1,8 kg) dynia cukrowa lub dynia kabocha
- 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę kandyzowanego imbiru
- Oliwa z oliwek extra virgin do smarowania
- 4 jajka kategoria CO
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru (mocno ubić)
- 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki lekkich rodzynek
- 1 bułka brioche z cynamonem, chałka lub zwykła, pokrojona w kostkę (około 10 filiżanek) ciasto funtowe
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia kabocha, jajka, krem, korzeń imbiru, kandyzowane owoce, rodzynek, chałka, babeczka, słodka bułka, brązowy cukier, cukier puder, cynamon, gałka muszkatołowa, piment, ekstrakt waniliowy, bułka brioche
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Pokrój dynię na ćwiartki i usuń pestki. Lekko posmaruj środek oliwą z oliwek i ułóż skórką do dołu na blasze do pieczenia.
Piecz dynię w piekarniku, aż będzie całkowicie miękka, około 1 godziny. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Zdejmij skórkę i zmiksuj miąższ w robocie kuchennym. (Pure można przygotować 1-2 dni wcześniej). - Przygotowanie sosu dyniowego: W dużej misce połącz 2,5 szklanki puree z dyni, jajka, brązowy cukier i przyprawy. Dodaj śmietanę i wanilię.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach 18 x 28 cm połącz chleb, rodzynki i imbir. Polej chleb sosem budyniowym i odstaw na 15 minut. (Nie musisz wlewać całej mieszanki na raz; możesz dodać więcej, jeśli w naczyniu jest jeszcze miejsce, ponieważ chleb nasiąknie).
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż sos zgęstnieje, około 40 minut. Rozłóż pudding chlebowy do głębokich misek i oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz. Idealne połączenie.
Kategorie:
Podobne przepisy
