Porcjowany mus czekoladowy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 ciast
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 268, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 3 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 116 mg, cukier 19 G.
Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 268, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 3 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 95 mg, sód 116 mg, cukier 19 G.
Do przygotowania pojedynczych musów potrzebna będzie foremka do muffinek. Ten luksusowy deser bazuje na czekoladowym ciasteczku kanapkowym. Zwieńczony jest grubą warstwą najdelikatniejszego musu czekoladowego, bitą śmietaną i grubo posypanymi wiórkami czekoladowymi. Jest zarówno elegancki, jak i pyszny. Zaplanuj przygotowanie musu z wyprzedzeniem, pozwalając mu odpowiednio stężeć w lodówce przez co najmniej 12 godzin, co ułatwi wyjęcie musów z foremek. Udekoruj musy tuż przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 ciasteczek czekoladowych
- 4 duże jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki wody
- 170 g półsłodkiej czekolady, roztopionej, + kawałki czekolady do posypania
- 1 i 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, półsłodka czekolada, jajka, krem, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Spryskaj foremkę do muffinek o pojemności 12 sztuk sprayem do pieczenia i umieść ciasteczko na dnie każdej foremki.
- W dużej, żaroodpornej misce wymieszaj jajka, cukier, sól i wodę.
- Wlej kilka centymetrów wody do rondla, zagotuj i postaw na nim miskę (upewnij się, że nie dotyka wody). Gotuj mieszankę jajeczną, stale mieszając trzepaczką, aż stanie się puszysta, jasna i bardzo gęsta (jak gęsty budyń), przez 25–40 minut, w zależności od wielkości miski.
- Wyjmij garnek z kąpieli wodnej, dodaj roztopioną czekoladę i pozostaw do ostygnięcia.
- W dużej misce ubij 1 1/4 szklanki śmietanki kremówki z kwaśną śmietaną mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj schłodzoną mieszankę czekoladową, aż nie będzie widać białych smug.
- Równomiernie rozprowadź masę w foremkach. Przykryj i wstaw do lodówki do stężenia, około 12 godzin lub na całą noc.
- Oddziel każdą porcję musu od foremki za pomocą szpatułki, a następnie wsuń szpatułkę pod ciasteczka. Umieść ciastka z musem w foremce (jeśli będą zbyt miękkie, schłodź je na chwilę w zamrażarce).
- W dużej misce ubij mikserem pozostałe 1/2 szklanki śmietanki kremówki, aż utworzą się miękkie szczyty. Wyłóż bitą śmietanę na ciasta i posyp wiórkami czekoladowymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
