Ciasto z budyniem kokosowo-limonkowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 378, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 6 G., węglowodany 49 G., błonnik 0 G., cholesterol 155 mg, sód 206 mg, cukier 42 G.

To ciasto urzeka nie tylko tropikalnym smakiem, ale także niesamowitą konsystencją. Podczas pieczenia w piekarniku ciasto rozdziela się na dwie warstwy: aksamitny spód przypominający budyń i miękką, puszystą wierzchnią warstwę. Posyp gotowy deser wiórkami kokosowymi, aby uzyskać trzecią, chrupiącą warstwę. Idealny deser na specjalną okazję!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
3 duże jajka w temperaturze pokojowej, oddzielić żółtka od białek
0,5 szklanki koncentratu lemoniady z limonką, rozmrożonego
3/4 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
1/4 łyżeczki drobnej soli
Prażone wiórki kokosowe do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, lemoniada limonkowa, mleko kokosowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpocznij podgrzewanie wody, aż się zagotuje, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Oddziel jajka na białka i żółtka, podczas gdy koncentrat lemoniady limonkowej rozmraża się w kuchence mikrofalowej.
Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm i wstaw je do piekarnika.

W dużej misce połącz masło z pozostałą 1/2 szklanki cukru. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie kremowa. Wmieszaj mąkę, aż do całkowitego połączenia, a następnie dodaj mleko kokosowe, koncentrat lemoniady, żółtka i sól. Ubijaj, aż masa będzie gładka.
W średniej misce ubij białka mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie, lśniące piany. Następnie powoli dodawaj 1/4 szklanki cukru i ubijaj, aż utworzą się sztywne, błyszczące piany. Wmieszaj ćwierć ubitych białek do ciasta kokosowego, aby je rozluźnić, a następnie wmieszaj resztę białek.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i zalej wrzątkiem do piekarnika, tak aby sięgało do połowy wysokości formy. Piecz, aż ciasto będzie puszyste, a środek ścięty, ale wciąż drgający, około 35 minut. Wyjmij z kąpieli wodnej i pozostaw do wyrośnięcia na kratce na 10 minut. Podawaj na ciepło, posypane prażonym kokosem, jeśli używasz.

Notatka

Pieczenie ciasta w kąpieli wodnej gwarantuje, że upiecze się ono równomiernie, a jego spód będzie płynny i kremowy.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Kuchenka mikrofalowa / Dania letnie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów