Ciasto kratkowe z jabłkami i suszonymi figami

Głosy: 1

Jak zrobić - Tartę kratkową z jabłkami i suszonymi figami

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

To ciasto kratkowe to pyszny przysmak na małe, rodzinne spotkanie. Jego wygląd i magiczny aromat wniosą ciepło i przytulność do Twojego domu, a smak korzennych jabłek i suszonych owoców nie pozostawi nikogo obojętnym. Dodaj świeżą, cytrusową nutę skórki cytrynowej i likieru pomarańczowego do bogatego nadzienia. Gotowe ciasto znacznie ułatwi zadanie. To idealny przysmak na chłodniejsze miesiące.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg chrupiących jabłek (np. Granny Smith lub Gala)
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 łyżki (30 g) masła, pokrojonego na małe kawałki
1 duże jajko, roztrzepane
Duża (400 gr.) schłodzona podstawa do ciasta
Mąka do pracy
0,5 szklanki jasnych rodzynek
1 szklanka suszonych śliwek bez pestek
1 szklanka suszonych fig
0,5 szklanki suszonych wiśni
1/3 szklanki cukru
1 łyżka tapioki instant
2 łyżeczki likieru pomarańczowego lub brandy jabłkowego
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, tapioka, Likier pomarańczowy, brandy jabłkowe, skórka cytrynowa, rodzynek, suszone śliwki, figi, suszone wiśnie, piment, cynamon, jabłka, susz

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj kawałek ciasta na okrąg o średnicy 30 cm. Umieść go w formie do tarty o średnicy 22 cm i wstaw do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.
Przygotuj nadzienieObierz i posiekaj jabłka. Zmiksuj jabłka, rodzynki, suszone śliwki, figi i wiśnie w robocie kuchennym na drobne kawałki. Przełóż do dużej miski i połącz z cukrem, tapioką, likierem pomarańczowym, skórką cytrynową, cynamonem, solą i zielem angielskim. Nałóż nadzienie do spodu i rozrzuć kawałki masła w różnych miejscach.

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj drugi kawałek ciasta na okrąg o średnicy 30 cm. Nożem pokrój ciasto na paski o szerokości 1 cm. Połóż połowę pasków równolegle do siebie na nadzieniu, w odległości 1 cm od siebie. Pracując z jednym paskiem na raz, układaj pozostałe paski prostopadle do pierwszego, przeplatając je, tworząc kratkę. Zagnij wystające brzegi ciasta pod spód i zaciśnij je palcami. Posmaruj kratkę roztrzepanym jajkiem.
Ułóż ciasto na blasze do pieczenia z rantem i wstaw do piekarnika; piecz, aż nabierze złocistego koloru, a nadzienie zacznie bulgotać, około 1 godziny (jeśli brzegi ciasta zbyt szybko się rumienią, przykryj je folią aluminiową). Przenieś ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aż nadzienie się zetnie, około 3 godzin.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy