Zamknięte ciasto z jabłkami i serem
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Ta niezwykła szarlotka z serem zachwyci Cię intrygującym słodko-słonym smakiem. Na przygotowane kruche ciasto posmaruj jabłkowe nadzienie brązowym cukrem (który nada mu lekko karmelowy posmak), przyprawami i startym cheddarem. Przykryj kolejną warstwą ciasta i piecz w piekarniku. Podawaj na ciepło i delektuj się jego korzennym aromatem, bogatym nadzieniem i zrównoważonym smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 arkusze ciasta kruchego o średnicy 22 cm do tarty, schłodzone
- 5 średnich jabłek odmiany Granny Smith, obranych, wydrążonych i pokrojonych na ćwiartki (ok. 1,2 kg)
- 1 szklanka grubo startego ostrego białego cheddara (120 g)
- 2/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 2 łyżki (30 g) masła, pokrojonego na kawałki 1 cm, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 białko jaja, ubić na pianę
- Masło do wysmarowania formy do ciasta
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jabłka, ser cheddar, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 200°C. Nasmaruj tłuszczem dno i boki szklanej lub ceramicznej formy do ciasta o średnicy 22 cm.
- Pokrój ćwiartki jabłek na 3 ćwiartki. W średniej misce połącz jabłka, ser, cukier, masło, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- Weź jeden płat ciasta i umieść go w natłuszczonej formie. Posmaruj wierzch ciasta odrobiną białka jaja. Rozłóż na nim nadzienie jabłkowe. Zdejmij drugi krążek ciasta i umieść go na nadzieniu. Dociśnij brzegi górnego i dolnego ciasta, aby je uszczelnić.
Złóż podwójny brzeg na pół i zagnij, dekorując ciasto. Posmaruj wierzch ciasta obficie białkiem jaja. Natnij kilka razy górę, aby para mogła uchodzić. - Piecz ciasto, aż spód będzie złocistobrązowy, a nadzienie będzie bulgotać przez pęknięcia, około 1 godziny. Jeśli spód zbyt szybko się rumieni, przykryj brzegi ciasta folią. Przed podaniem odstaw ciasto na około 20 minut do ostygnięcia.
Kategorie:
Podobne przepisy
