Ciasto dyniowo-jabłkowe

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przepis krok po kroku na przygotowanie amerykańskiego ciasta dyniowo-jabłkowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Jeden 23 cm niepieczony ciasto kruche z posiekanego ciasta francuskiego
2 łyżki (30 g) niesolonego masła
2 jabłka odmiany Gala, pokrojone w kostkę o boku ok. 2 cm.
1 jabłko Macintosh, pokrojone w kostkę o boku ok. 2 cm.
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/8 łyżeczki mielonych goździków
Sól kuchenna
430 gramów. puree z dyni
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
340 g mleka zagęszczonego
2 jajka
Bita śmietana (opcjonalnie)
Wyposażenie specjalne: okrągła forma do pieczenia o średnicy 23 cm

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, masło, jabłka, gałka muszkatołowa, cynamon, mielony imbir, goździk, puree z dyni, cukier, brązowy cukier, mleko zagęszczone, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść blachę do pieczenia na środku.
Włóż ciasto do formy do pieczenia. Dociśnij ciasto do dna i boków formy, a następnie odetnij nadmiar ciasta. Schłodź do momentu użycia.

Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu, następnie dodaj jabłka, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, cynamon, imbir, goździki i szczyptę soli. Smaż, aż jabłka zaczną mięknąć, przez 8 do 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Do miski włóż puree z dyni i wymieszaj z cukrem granulowanym, cukrem brązowym, mlekiem odparowanym, jajkami i szczyptą soli.
Wyjmij ciasto z lodówki i napełnij je masą jabłkową. Wylej nadzienie dyniowe na wierzch i posyp pozostałą 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. Piecz ciasto, aż nadzienie się zetnie, od 1 godziny 15 minut do 1 godziny 30 minut.
Ostudź ciasto, pokrój je na kawałki i udekoruj bitą śmietaną (jeśli jej używasz).

Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.

Kategorie:

przepis / Piekarnia / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Dania z dyni / Ciasta dyniowe / Desery i ciastka dyniowe

Podobne przepisy