Kanapka lodowa: Letni deser z ciasteczek i lodów

Głosy: 1

Jak zrobić - Kanapkę lodową: Letni deser z ciasteczek i lodów

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 kanapek

Kanapka lodowa z klasycznymi amerykańskimi ciasteczkami z kawałkami czekolady, przełożonymi gałką pysznych lodów czekoladowych. Dwie rozkosze w jednym. Możesz upiec ciasteczka z kawałkami czekolady wcześniej, zamrozić lody z kremem czekoladowym, a następnie złożyć kanapki w dowolnym momencie, delektując się nimi w upalny dzień lub dzieląc się nimi z bliskimi. Same ciasteczka są pyszne i kruche, a w połączeniu z lekko roztopionymi lodami to czysta rozkosz. Te kanapki to nie tylko przyjemne orzeźwienie, ale także sycąca przekąska.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady

0,5 szklanki masła w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki brązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
1 duże jajko w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka mąki kukurydzianej
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki chipsów czekoladowych
1 szklanka lekko uprażonych, grubo posiekanych orzechów pekan (opcjonalnie)

Lody czekoladowe

1,5 szklanki mleka półtłustego
1,5 szklanki śmietanki kremówki
180 g mlecznej czekolady, posiekanej
4 duże żółtka jaj
0,5 szklanki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, orzechy pekan, czekolada mleczna, chipsy czekoladowe (granulki), jajka, krem, mleko, brązowy cukier, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

CiastkoUtrzyj masło z brązowym cukrem i cukrem granulowanym na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię.

W osobnej misce przesiej mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Wlej mieszankę mąki do mieszanki maślanej i wymieszaj. Dodaj chipsy czekoladowe i orzechy pekan (opcjonalnie).
Za pomocą małej łyżki do lodów lub łyżki stołowej nabierz około 2 łyżek ciasta, uformuj kulki i ułóż je na blasze lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę. Schłodzone ciasto można również zamrozić i upiec później w formie ciasteczek.

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Ułóż schłodzone kulki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 7 cm. Piecz przez 15–18 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe. Ostudź ciasteczka na blasze. Jeśli pieczesz z mrożonego ciasta, ułóż mrożone kulki na blasze i pozwól im rozmrażać się przez 20 minut w temperaturze pokojowej, a następnie upiecz zgodnie z instrukcją.
Aby zrobić lody czekoladoweWlej mleko i pół szklanki śmietanki kremówki do średniego rondla i zagotuj. Wlej mieszankę mleczną do posiekanej czekolady i delikatnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem. Powoli wlewaj krem czekoladowy do żółtek, ciągle ubijając. Przelej całą mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż krem utworzy linię na łyżce, około 3 minut. Odcedź krem i wmieszaj pozostałą 1 szklankę śmietany kremówki. Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
Wlej schłodzony krem do maszyny do lodów i zamroź zgodnie z instrukcją producenta. Przełóż lody do pojemnika, zamknij pokrywką i zamroź, aż stwardnieją. Lody można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce nawet przez tydzień..
Wyjście: 4 łyżki stołowe.
Do składania kanapek, umieść dużą gałkę lodów pomiędzy dwoma ciasteczka z kawałkami czekolady i delikatnie dociśnij. Podawaj natychmiast.