Jogurt w wolnowarze
Głosy: 7
Czas: 18 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 łyżek (2 l)
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 łyżek (2 l)
Multicooker z jogurtownicą pomoże Ci zamienić mleko i zaledwie jedną łyżkę jogurtu kupionego w sklepie w dużą ilość tego cennego, fermentowanego produktu mlecznego. Przygotowanie własnego jogurtu pozwala dostosować go do własnych upodobań i zmieniać jego gęstość w zależności od czasu gotowania. Masz również szeroki wachlarz możliwości smakowych. Dodaj dżemy, owoce, ulubione jagody, miód lub wanilię – cokolwiek zechcesz – do gotowego jogurtu. Możesz też przygotować gęstszy naturalny jogurt grecki, który jest nie tylko zdrową przekąską, ale także doskonałym składnikiem innych potraw, sosów, dressingów i deserów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 łyżek (2 l) mleka pełnego 6%, zimnego
- 1 łyżka świeżego jogurtu greckiego z pełnego mleka
- Sprzęt specjalny: Instant Pot® 6-8 litrowy multicooker z termometrem szybkiego odczytu
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej mleko do 6-litrowego multicookera i dodaj jogurt. Ustaw multicooker na tryb gotowania. Zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Po zakończeniu cyklu gotowania, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby wypuścić parę i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Ostrożnie otwórz i zdejmij pokrywę, aby uniknąć oparzenia pozostałą parą.
- Wymieszaj mleko i zmierz jego temperaturę termometrem z natychmiastowym odczytem. Mleko powinno mieć co najmniej 82°C (180°F). Jeśli mleko nie jest wystarczająco gorące, powtórz cykl parzenia, aż osiągnie pożądaną temperaturę.
- Wyjmij mleko z wolnowaru i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 43-46°C (110-115°F). (Aby przyspieszyć ten proces, umieść garnek w lodowatej wodzie i mieszaj, uważając, aby woda nie dostała się do mleka). Wlej 0,5 szklanki mleka do małej miski i dodaj jogurt kupiony w sklepie, mieszając, aż do całkowitego połączenia. Wlej mieszankę jogurtową z powrotem do mleka i wymieszaj.
- Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Naciśnij przycisk jogurtu i ustaw czas na 9-12 godzin (9 godzin dla rzadszego, łagodniejszego w smaku jogurtu, 12 godzin dla gęstszego, bardziej kwaskowatego jogurtu).
- Otwórz pokrywkę (nie będzie ciśnienia, więc nie będzie potrzeby jego uwalniania). Ostrożnie przełóż jogurt do szczelnych pojemników.
- Włożyć do lodówki i poczekać około 4 godzin, aż jogurt całkowicie ostygnie i stężeje.
Notatka
Tryby mogą się różnić w zależności od modelu multicookera. Proszę postępować zgodnie z instrukcją producenta.
Jeśli wolisz jogurt smakowy, dodaj do przygotowanego jogurtu miód, ekstrakt waniliowy, owoce lub dżem, aż do uzyskania pożądanej słodyczy i smaku.
Aby przygotować jogurt grecki, przełóż jogurt z wolnowaru do gazy lub sita umieszczonego nad miską i pozostaw do odsączenia w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Kategorie:
Podobne przepisy
