Indyjski biryani z krewetkami w wolnowarze

Głosy: 1

Jak przygotować indyjskie biryani z krewetkami w wolnowarze

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 307, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 15 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 131 mg, sód 453 mg, cukier 3 G.

Wolnowar pozwala szybko i bez bałaganu przygotować indyjskie biryani (podobne do pilawu) z krewetkami, bez bałaganu, jaki powstaje przy wielu innych daniach. Najpierw podsmaża się krewetki z przyprawami, a następnie gotuje się ryż basmati w szybkowarze. Rezultatem jest szybkie, niezwykle smaczne i sycące danie, idealne zarówno na co dzień, jak i na weekend. Aby podać biryani, połącz naturalny jogurt z posiekaną kolendrą i miętą, aby uzyskać orzeźwiający sos, który równoważy bogactwo przypraw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka jogurtu z pełnego mleka
1/4 szklanki świeżych liści mięty, posiekanych
1/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych
450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych (16/20), nie usuwać ogonków
1 i 1/4 łyżeczki curry madras
6 łyżek niesolonego masła
1 mała cebula, posiekana
1 łyżka posiekanego korzenia imbiru (2,5 cm)
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
0,5 łyżeczki hiszpańskiej paricy
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka ryżu basmati
Sprzęt specjalny:multicooker o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, krewetki, korzeń imbiru, curry, kurkuma, papryka, jogurt, mennica, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej miseczce połącz jogurt z miętą i kolendrą. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Wymieszaj krewetki z 1/4 łyżeczki curry, 1 łyżeczką soli i kilkoma świeżo zmielonymi czarnymi pieprzami. Nastaw wolnowar o pojemności 6 litrów do podsmażenia (patrz uwaga) i dodaj 4 łyżki masła. Gdy się rozpuści, dodaj połowę krewetek i smaż, mieszając raz lub dwa razy, aż będą lekko pomarańczowe i zaczną brązowieć, ale nie do końca ugotowane, przez 3 do 4 minut; przełóż na talerz. Powtórz z pozostałymi krewetkami. Odstaw na bok.

Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w wolnowarze. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, przez 5-6 minut. Dodaj imbir, kurkumę, paprykę, czosnek i pozostałą przyprawę curry i smaż, aż czosnek i imbir zmiękną i nabiorą aromatu, przez 1-2 minuty. Dodaj ryż, 1 1/2 szklanki wody, 2 łyżki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę i przygotuj multicooker do użycia. Ustaw szybkowar na wysokie ciśnienie na 3 minuty.
Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta, aby szybko spuścić ciśnienie i poczekaj na zakończenie cyklu. Uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary, otwórz i zdejmij pokrywę. Dodaj krewetki do garnka i wymieszaj, aby połączyły się z ryżem.
Rozgrzej grill i przykryj. Smaż przez 1-2 minuty, aż krewetki będą ugotowane. Podawaj biryani w miseczkach z kleksem jogurtu ziołowego.

Notatka

Ustawienia multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.

Kategorie: