Krakersy serowe z orzechami włoskimi
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 ciasteczek
Jeśli uwielbiasz niepowtarzalny smak sera pleśniowego, pokochasz te krakersy. Drobno pokruszony ser pleśniowy jest mieszany z kruchym ciastem, które następnie zwijane jest w rulon, z którego wycinane są okrągłe ciasteczka. Orzechy włoskie, obtaczane w cieście przed krojeniem i pieczeniem, dodają dodatkowego smaku. Aby ułatwić krojenie w równe okręgi, rulon należy przechowywać w lodówce. Można go tam przechowywać do 4 dni, co jest szczególnie wygodne, jeśli ciasto trzeba wcześniej wymieszać. Gotowe krakersy idealnie nadają się do podawania z winem lub na przyjęciach koktajlowych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g masła w temperaturze pokojowej
- 220 g sera Stilton, pokruszonego (ok. 350 g ze skórką), w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 duże jajko roztrzepane z 1 łyżką wody do natłuszczenia
- 0,5 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Stilton, orzechy włoskie, mąka, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera elektrycznego z końcówką mieszającą ubijaj masło i ser Stilton przez 1 minutę lub do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mąkę, sól i pieprz i mieszaj, aż powstanie kruche ciasto, około 1 minuty. Dodaj 1 łyżkę wody i wymieszaj.
- Połóż ciasto na posypanej mąką stolnicy, uformuj kulkę i rozwałkuj na wałek o długości 30 cm. Posmaruj wałek dokładnie mieszanką jajeczną. Posyp deskę do krojenia orzechami włoskimi i tocz wałek w przód i w tył, delikatnie dociskając, aby równomiernie rozłożył się na cieście. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 4 dni.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Małym, ostrym nożem pokrój ciasto na kromki, spłaszcz je na grubość 1 cm i ułóż krakersy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 22 minuty, aż będą złocistobrązowe. Obróć blachę w połowie pieczenia. Ostudź krakersy i podawaj w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
