Sernik z ciasteczkami Oreo i polewą czekoladową

Głosy: 3

Jak zrobić - Sernik Oreo z polewą czekoladową

Czas: 2 godziny 40 minut plus czas chłodzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

W każdym kęsie tego niesamowitego sernika poczujesz smak swojego ulubionego ciasteczka Oreo. Najpierw przygotuj spód, mieszając pokruszone ciasteczka z masłem. Następnie przełóż warstwę sernika serkiem śmietankowym i jajkami, dodając duże kawałki ciasteczek, aby uzyskać pyszną chrupkość i miękkie ciasto. Na wierzch sernika nałóż polewę czekoladową i udekoruj pysznymi kulkami z pokruszonych ciasteczek i serka śmietankowego, obtocz trufle w czekoladowej posypce, a następnie włóż je na wierzch wraz z połówkami ciasteczek Oreo.

Aby przekroić ciasteczka na pół bez ich łamania, ostrożnie i powoli przetnij środek ząbkowanym nożem. Możesz również umieścić ciasteczka w woreczku na noc z wilgotnym wypiekiem, takim jak bułka lub chleb. Zmięknie to ciasteczka i ułatwi ich krojenie. Pod wpływem powietrza stwardnieją i ponownie staną się chrupiące.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

400 g ciasteczek czekoladowych Oreo
110 g roztopionego masła

Sernik

4 opakowania po 240 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
1 szklanka kwaśnej śmietany
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki ciasteczek czekoladowych z nadzieniem Oreo (około 18), grubo posiekanych

Byczy

14 ciasteczek czekoladowych Oreo
60 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki posypki czekoladowej
0,5 szklanki gorącego sosu czekoladowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, śmietana, jajka, ciasteczka czekoladowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 160°C.
CiastoUmieść ciasteczka w dużym, zamykanym woreczku foliowym i pokrusz je na drobne okruszki, zostawiając kilka większych kawałków. Dodaj masło, zamknij woreczek i potrząśnij, aby ciasteczka zostały całkowicie pokryte masłem.

Ułóż pokruszone ciasteczka na dnie formy o średnicy 23 cm i mocno dociśnij (użyj miarki, aby docisnąć dno formy do ciasta, aby uzyskać bardziej równomierną konsystencję). Piecz przez 10–12 minut, aż będą chrupiące. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 30 minut. Owiń zewnętrzną stronę formy dużym kawałkiem folii aluminiowej i umieść w dużym naczyniu do pieczenia.
PożywnyW dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem mikserem na średnich obrotach przez 1 minutę. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Wbijaj jajka po jednym, mieszając ręcznie. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, również ręcznie (uważaj, żeby nie ubić za długo, bo sernik wyrośnie i popęka podczas pieczenia).
Rozłóż połowę masy serowej w formie z ciastem. Na wierzchu połóż posiekane ciasteczka i delikatnie dociśnij je do sernika. Rozłóż pozostałą masę na wierzchu. Wlej gorącą wodę do formy do pieczenia, aż sięgnie połowy wysokości formy na sernik.
Piecz, aż sernik będzie ścięty z wierzchu, ale nadal lekko płynny w środku, około 1 godziny. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na kolejną godzinę. Wyjmij sernik z piekarnika i przełóż na kratkę do ostygnięcia. Obetnij nożem brzegi sernika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.
ByczyUmieść 9 ciasteczek w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż będą kruszone. Dodaj mieszankę serka śmietankowego i miksuj, aż będzie gęsta i lepka. Nabierz 1 łyżkę mieszanki w kulkę, a następnie obtocz ją w posypce czekoladowej, aż będzie całkowicie pokryta. Umieść na blasze do pieczenia i powtórz z pozostałą mieszanką i posypką, aż uzyskasz łącznie 9 ciasteczek. Schłodź w lodówce do momentu użycia. Przekrój pozostałe 5 ciasteczek na pół.
Ponownie obtocz sernik nożem, otwórz formę i przełóż go na paterę lub paterze. Polej sosem czekoladowym wierzch i boki sernika, a następnie wygładź czekoladę szpatułką. Udekoruj brzegi sernika, układając kulki w okręgu, naprzemiennie z połówkami przekrojonymi do dołu. Ciasteczka OreoSernik podawać na zimno.