Tort lodowy z rożkami waflowymi

Głosy: 1

Czas: 30 min plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ten pyszny, oryginalny deser idealnie sprawdzi się w upalny letni dzień. Ciasto składa się z powtarzających się warstw ciasteczek, polewy czekoladowej i lodów, a jego boki zdobią kawałki toffi, a wierzch wafelki. Spód ciasta wykonany jest z włoskich wafli pizzelle, a każda warstwa lodów polana jest skondensowanym mlekiem i posypana solą. Kontrast słodkich lodów i soli morskiej stanowi wyjątkowy akcent tego ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

14 Pizzelli (cienkich włoskich ciasteczek waflowych) lub cienkich kruchych ciasteczek z masłem
3/4 szklanki ganache czekoladowy
1 litr lodów waniliowo-karmelowych, zwiniętych w spiralę, lekko zmiękczonych
1 l. lody czekoladowe, lekko zmiękczony
1/2 szklanki gotowanego mleka skondensowanego lub sosu karmelowego dulce de leche
1/2 łyżeczki płatków soli morskiej
5 wafelkowych rożków lodowych
1/4 szklanki kawałków toffi
Masło, zmiękczone, do natłuszczenia patelni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, lody czekoladowe, lody, mleko skondensowane, krem dolce de leche, karmel, irys

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wytnij pasek papieru pergaminowego o wymiarach 60 x 15 cm. Posmaruj masłem boki tortownicy, a następnie wyłóż papier pergaminowy formą; będzie wystawał ponad formę, dzięki czemu będziesz mógł upiec wysokie ciasto.
Ułóż połowę ciasteczek pizzelle na dnie formy, w razie potrzeby łamiąc je na małe kawałki, aby całkowicie zakryć szczeliny. Posmaruj wierzch 1/4 szklanki polewy czekoladowej.

Nałóż połowę lodów waniliowo-karmelowych i połowę lodów czekoladowych do foremki, naprzemiennie dodając gałki każdego smaku, aż dno będzie całkowicie pokryte. Posyp 1/4 szklanki cukru. sos karmelowy lub zagotowanego mleka skondensowanego i posyp 1/4 łyżeczki soli morskiej.
Na wierzchu ułóż pozostałe ciasteczka pizzelle, delikatnie dociskając je do lodów, aby utworzyć gładką powierzchnię. Rozsmaruj 1/4 szklanki polewy czekoladowej. Na wierzch nałóż gałki pozostałych lodów waniliowo-karmelowych i czekoladowych. Polej pozostałą 1/4 szklanki sosu karmelowego i polewą czekoladową, a następnie posyp 1/4 łyżeczki soli morskiej.
Ułóż rożki z lodami na wierzchu, czubkami do góry. Schłodź ciasto w lodówce, aż stwardnieje, co najmniej 6 godzin lub całą noc. Zdejmij obręcz tortownicy i zdejmij ciasto z papieru pergaminowego. Dociśnij kawałki do boków ciasta. Irys toffiPodawać od razu lub przechowywać w zamrażarce do 2 dni.

Przepis Ciasto lodowe na bazie ciasta z warstwą bananowo-karmelową i czekoladą wymieszaną z lodami.