Zupa grochowa

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta grochówka jest zrobiona z zielonego grochu łuskanego, który gotuje się szybciej niż żółty, nie wymaga moczenia i nadaje piękny jasnozielony odcień, nie wspominając o zachwycającym smaku. Najpierw zeszklij cebulę z przyprawami w rondlu, następnie dodaj marchewkę, ziemniaki i groszek, a następnie wlej bulion drobiowy. Gotuj zupę na wolnym ogniu, aż groszek zmięknie, a zupa będzie gęsta i bogata.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka czerwonych ziemniaków pokrojonych w średnią kostkę, ze skórką (3 małe bulwy)
450 g zielonego groszku łuskanego
1 szklanka posiekanej cebuli
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/8 szklanki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1-0,5 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
2 szklanki marchewek pokrojonych w średnią kostkę (3-4 marchewki)
8 szklanek bulionu z kurczaka lub wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, marchew, groszek, czarny pieprz, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W 4-litrowym rondlu podsmaż cebulę, czosnek i oregano na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, przez 10–15 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj marchewkę, ziemniaki, 220 g groszku i bulion drobiowy.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj bez przykrycia przez 40 minut. Zdejmij pianę, która może powstać podczas gotowania.

Dodaj pozostały groszek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut, aż cały groszek będzie miękki. Często mieszaj zupę, aby zapobiec przywieraniu warzyw do dna. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy warzywne / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy