Hiszpańska zupa grochowa z szynką
Głosy: 6
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Hiszpańska zupa grochowa z szynką – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g mrożonego zielonego groszku
- Oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej szalotki (2 duże główki)
- 1 łyżka posiekanego czosnku (3 ząbki)
- 4 szklanki bulionu z kurczaka (najlepiej domowego)
- Sól i mielony czarny pieprz
- 6 cienkich plasterków hiszpańskiej szynki serrano lub włoskiego prosciutto
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, szalotki, czosnek, szynka parmeńska
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w głębokim rondlu o grubym dnie (20 x 13 cm) na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Wlać bulion drobiowy, dodać mrożony groszek, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. - Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gęste puree. (Ja lubię, gdy ma bardziej zróżnicowaną konsystencję). Możesz też użyć blendera: zmiksuj 1 szklankę zupy na raz. Przelej zupę z powrotem do rondla i dopraw do smaku.
W zależności od ilości soli w bulionie, możesz dodać kolejną łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, aby nadać zupie intensywniejszy smak. - W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C. Ułóż szynkę w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 5 do 8 minut, aż będzie chrupiąca.
Podgrzej zupę i podawaj w płytkich miseczkach, posypując plasterkami chrupiącej szynki. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
