Zupa grochowa z przyprawą curry

Głosy: 4

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa grochowa z przyprawą curry – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g zielonego lub żółtego grochu łuskanego, obranego i umytego
2 łyżki (30 g) masła
1 szklanka posiekanej cebuli
1 łyżka drobno posiekanego świeżego czosnku
5 szklanek bulionu z kurczaka
Gałązka rozmarynu do dekoracji
1 łyżka stołowa proszek curry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, rozmaryn, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej masło w dużym rondlu (4-6 litrów) na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, dodaj cebulę i sporą szczyptę soli i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby nie przypalić cebuli i czosnku.

Przygotowanie zupy grochowej w blenderze

Dodaj groszek, bulion z kurczaka i proszek curry. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia.

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż groszek będzie miękki i zacznie się gotować, około 45-50 minut. Dopraw do smaku przyprawami i ziołami. Za pomocą blendera zmiksuj zupę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Uważaj: Rozpryski mogą być gorące. Oto kilka wskazówek, jak uniknąć poparzenia: Napełnij blender do 1/3 i miksuj krótkimi seriami. Trzymaj pokrywkę luźno zamkniętą, aby uniknąć wzrostu ciśnienia, i przykryj ją ręcznikiem, aby umożliwić bezpieczne ujście pary.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Zupy / Zupy kremowe / / Alton Brown

Podobne przepisy