Sos do maczania z zielonego groszku

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ten sos z zielonego groszku jest gotowy w zaledwie 10 minut. Zmiksuj blanszowany groszek z ricottą, parmezanem, miętą i skórką z cytryny w robocie kuchennym na gładką masę. Jest sycący, a jednocześnie lekki, z aksamitną konsystencją sera. Podawaj jako przystawkę z chrupiącym pieczywem lub krakersami, skropionymi oliwą z oliwek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki świeżego lub mrożonego groszku
1 szklanka świeżej ricotty z mleka owczego
Skórka starta z połowy cytryny
0,5 łyżki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
Smażony chleb do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, ser ricotta, skórka cytrynowa, Ser parmezan, mennica, pieczywo białe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wrzuć groszek do dużego garnka z dobrze osoloną, wrzącą wodą. (Upewnij się, że wody jest więcej niż groszku i że woda jest wystarczająco słona, jak woda morska). Gotuj przez około 30 sekund. Następnie przełóż groszek do miski z lodem.
W robocie kuchennym połącz ricottę, skórkę z cytryny, parmezan i miętę. Odcedź groszek i dodaj go do robota kuchennego. Miksuj, aż uzyskasz konsystencję pasty; nie powinna być całkowicie gładka. Dopraw solą do smaku.