Babeczka Zajączek Wielkanocny

Głosy: 1

Jak zrobić babeczkę w kształcie zajączka wielkanocnego

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 babeczka

Udekoruj swój wielkanocny stół pysznymi i radosnymi babeczkami w kształcie króliczków. Spód babeczki stanowi biszkopt waniliowy, pokryty lukrem z pianek marshmallow dla uzyskania wyjątkowej tekstury i smaku. Wierzch zdobi twarz króliczka wykonana z różnych słodkości. Głowa króliczka to mały biszkopt pokryty kokosową posypką. Uszy z pianek marshmallow pokryte wiórkami kokosowymi są przymocowane do niej cienkimi słomkami. Cukierki, mini pianki marshmallow i żelki służą do stworzenia oczu, zębów, nosa i wąsów. Ten przysmak zachwyci gości nie tylko oryginalną dekoracją, ale także kontrastującymi fakturami różnych jadalnych detali.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki waniliowe

2 i 2/3 szklanki cukru
220 g masła, pokrojonego na kawałki o wielkości 2,5 cm.
2 duże jajka
2 duże żółtka jaj
2/3 szklanki mleka
2/3 szklanki wody
2,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1 i 1/3 łyżki stołowej mąka do ciast
4 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli

Ozdabianie

Około 1 szklanki lukru piankowego, przepis poniżej
1 biały biszkopt "Śnieżek"
2 standardowe pianki
Starty kokos
2 słomki
2 różowe cukierkowe oczy
1 różowy żelowy miś
4 mini pianki
1 mały kawałek czarnego sznurka lukrecjowego
4 małe kawałki kwaśnych, czerwonych żelków słomkowych

Polewa z pianek marshmallow

1/4 szklanki pełnego mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 łyżek masła, w temperaturze pokojowej
5 szklanek cukru pudru
0,5 szklanki kremowych pianek
Szczypta drobnej soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, krem piankowy, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, cukier puder, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posmaruj babeczkę lukrem. Połóż na niej gąbkową kulkę śnieżną. Delikatnie ściśnij pianki, aby zrobić uszy króliczka i posmaruj je odrobiną lukru. Obtocz je w kokosie. Ostrożnie włóż słomki do pianek i wciśnij je w gąbkę, aby zrobić uszy króliczka. Nałóż odrobinę lukru na oczy i dociśnij je tuż pod uszami. Posmaruj różową galaretką i narysuj króliczkowi nos. Posmaruj mini pianki i przyklej je wokół nosa, aby zrobić pyszczek i zęby. Umieść kawałek lukrecjowego sznurka tuż nad zębami. Zanurz czerwone słomki w lukrze i przymocuj je pod nosem, aby zrobić wąsy.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie foremki na 12 babeczek papilotkami. Aby zapobiec przywieraniu babeczek podczas wyrastania, lekko spryskaj wierzch foremek sprayem do pieczenia. Połóż foremki na blasze do pieczenia.

Babeczki wanilioweW robocie kuchennym ubij cukier i masło, w razie potrzeby zeskrobując je ze ścianek miski, aż masa będzie kremowa (1-2 minuty). Dodawaj jajka i żółtka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Dodaj mleko, wodę i wanilię i ponownie ubij.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej w trzech partiach, ubijając i zdrapując składniki ze ścianek miski w razie potrzeby po każdym dodaniu. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i o konsystencji naleśnika, około 2 minut.
Podziel ciasto równo między przygotowane papilotki, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Piecz, aż babeczki będą złocistobrązowe i sprężyste po lekkim naciśnięciu, przez 18–25 minut. Lekko ostudź w papilotkach, a następnie wyłóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem lukru.
Polewa z pianek marshmallowW małej misce ubij mleko z ekstraktem waniliowym. W drugiej średniej misce ubij masło i cukier mikserem na niskich obrotach. Zwiększ obroty do najwyższych i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5-7 minut. Od czasu do czasu zatrzymuj mikser i zeskrob masę ze ścianek miski szpatułką.
Dodać kremowy pianka marshmallow i sól, a następnie zmniejsz obroty miksera do minimum. Dodaj mleko i mieszankę waniliową, zeskrobując składniki ze ścianek miski i mieszając. Zwiększ obroty z powrotem do najwyższych i ubijaj energicznie, aż lukier będzie puszysty, około 1-2 minut. Lukier marshmallow użyj natychmiast.