Sorbet mascarpone z miodem rozmarynowym
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6
Sorbet mascarpone jest tak gładki i pyszny jak prawdziwe lody, ale ma mniej tłuszczu. Ser jest ubijany z syropem cytrynowym i zamrażany w maszynce do lodów. Przed podaniem należy go zamrozić. Podawaj gałki sorbetu mascarpone polane miodem rozmarynowym. Pomimo wyrafinowanej nazwy, jest łatwy w przygotowaniu – wystarczy zagotować świeży rozmaryn w miodzie, a następnie przecedzić. Smaki miodu, rozmarynu, cytryny i serka śmietankowego łączą się, magicznie przekształcając ten sorbet w pyszny włoski deser.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sorbet marscarpone
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki grubej soli
- 1,5 szklanki serka mascarpone w temperaturze pokojowej
Miód rozmarynowy
- 3/4 szklanki miodu z kwiatów pomarańczy
- 3 gałązki rozmarynu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, cytrynowy, ser mascarpone, Miód, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Sorbet mascarpone:
W małym rondelku połącz cukier z 1 1/4 szklanki wody. Postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając gumową szpatułką, aby rozpuścić cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i wmieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.- W średniej misce ubij mascarpone, aż zmięknie. Dodaj syrop cytrynowy i ubijaj, aż masa będzie gładka. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 30 minut.
- Przygotuj maszynkę do lodów. Ponownie ubij mieszankę serową, a następnie zamroź ją w maszynce do lodów zgodnie z instrukcją producenta. Przełóż sorbet do zamrażarki, aż całkowicie zamarznie.
Miód rozmarynowy:
W międzyczasie w małym rondelku połącz miód, rozmaryn i 2 łyżki wody. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez około 5 minut. Przecedź przez sito o drobnych oczkach i ostudź do temperatury pokojowej.- Przed podaniem przełóż gałki sorbetu do szklanek i polej dowolną ilością miodu rozmarynowego.
Kategorie:
Podobne przepisy
