Zimna tarta z bitą śmietaną czekoladową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ta niesamowita tarta to marzenie każdego czekoholika! Kruche, czekoladowe ciasto kryje w sobie delikatny budyń czekoladowy, udekorowany bitą śmietaną i czekoladową posypką. Ten przysmak jest dość prosty w przygotowaniu i może być nawet pięknym zamiennikiem świątecznego ciasta. Tylko ciasto piecze się w piekarniku, a nadzienie pozostawia do stężenia w lodówce. Spód w całości wykonany jest z pokruszonych wafelków z cukrem i masłem. Nałóż na nie budyń, odstaw do stężenia, a następnie, przed podaniem, udekoruj tartę bitą śmietaną i posyp posypką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 30 szt. ciasteczka waflowe czekoladowe (około 170 gr.)
- 3 łyżki cukru granulowanego
- Szczypta soli
- 90 g niesolonego masła, roztopionego
Nadzienie i polewa
- 1,5 szklanki mleka
- 4 duże żółtka
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 1 szklanka zimnej śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- Posypka czekoladowa do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, jajka, mleko, krem, czekolada ciemna, kakao, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Upiecz ciastoW robocie kuchennym zmiel ciasteczka, cukier i sól na drobne kawałki. Dodaj roztopione masło i miksuj, aż masa zacznie się kleić. Wlej masę do formy do tarty o średnicy 22 cm z wyjmowanym dnem i mocno dociśnij do dna i boków. Piecz do momentu, aż masa będzie gotowa, przez 12–15 minut. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, delikatnie wygładź ewentualne pęknięcia grzbietem łyżki. Ostudź całkowicie na kratce.
- Przygotuj nadzieniePodgrzej 1 szklankę mleka w średnim rondlu, aż będzie gorące, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj trzepaczką żółtka, cukier, mąkę kukurydzianą, 1 łyżkę kakao, wanilię, sól i pozostałe 1/2 szklanki mleka. Stopniowo dodawaj gorące mleko do masy żółtkowej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej masę do rondla i gotuj, ciągle mieszając, przez 3-5 minut, aż się zagotuje i zgęstnieje jak budyń. Zdejmij z ognia i wmieszaj czekoladę, aż się całkowicie rozpuści.
- Rozłóż nadzienie na spodzie i wygładź powierzchnię szpatułką. Ostrożnie przykryj nadzienie folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce przez około 2 godziny, aż nadzienie stężeje.
- Przygotuj polewęW dużej misce ubij śmietanę z cukrem i pozostałymi 3 łyżkami kakao mikserem na średnich obrotach, aż powstanie puszysta piana. Wylej bitą śmietanę czekoladową na ciasto, rozsmaruj i udekoruj czekoladową posypką.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
