Tarta Tatin z Cytrusami

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 232, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 2 G., węglowodany 29 G., błonnik 3 G., cholesterol 42 mg, sód 18 mg, cukier 22 G.

Ta francuska tarta odwrócona zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem. Wierzch pokryty jest cytrusami w różnych kolorach, od żółtych cytryn po czerwone grejpfruty, które w połączeniu nadają ciastu całą gamę cytrusowych aromatów. Podawać udekorowane bitą śmietaną o smaku waniliowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 cytryny Meyer
3 mandarynki
2 pomarańcze krwiste
2 pomarańcze Kara-Kara
2 pomarańcze Navelin
2 czerwone grejpfruty
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki niesolonego masła
1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki
Połowa laski wanilii, wydrążyć nasiona
1 łyżka cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, mandarynki, cytrynowy, grejpfrut, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Pokrój cytryny, mandarynki, pomarańcze i grejpfruty w plastry o grubości 1 cm, a następnie pokrój je w równe kwadraty o boku około 4 cm. Do tarty będziesz potrzebować 36 kwadratów cytrusów. Pogrupuj je według koloru i odłóż na bok.

W małym rondelku wymieszaj cukier granulowany, cukier brązowy, masło i 2 łyżki wody. Zagotuj na średnim ogniu.
Gotuj, aż mieszanina zacznie wrzeć, a cukier się rozpuści. Przelej mieszaninę do formy o wymiarach 22x32 cm i wymieszaj, aby pokryć dno. W razie potrzeby użyj pędzelka do ciasta, aby równomiernie rozprowadzić syrop.
Ułóż cytrusy w szachownicę na dnie formy, naprzemiennie kolorami. Przykryj ciastem francuskim. Piecz, aż będą puszyste i złocistobrązowe, przez 10–12 minut.
Ubij śmietanę kremówkę z nasionami wanilii i cukrem pudrem w metalowej misce, aż powstanie sztywna piana. Przełóż śmietanę do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Wyjmij tartę z piekarnika. Odwróć ją na blat roboczy. Pokrój i ułóż na talerzach. Podawaj udekorowane bitą śmietaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska

Podobne przepisy