Prosty tart cytrynowy

Głosy: 10

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Lemon curd (krem z dodatkiem skórki i soku z cytryny zamiast mleka) przygotowany według tego przepisu można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Jest pyszny, delikatny i jedwabisty, idealny do różnych deserów, na przykład do prostej tarty. Przygotuj spód tarty, mieszając pokruszone herbatniki graham z cukrem i masłem, a następnie podpraż go w piekarniku. Nałóż na spód lemon curd i schłódź w lodówce do stężenia. Ten deser bez pieczenia nie wymaga pieczenia. Podawaj go z bitą śmietaną i delektuj się wyrazistym cytrusowym smakiem oraz kontrastowym połączeniem kruchego spodu i rozpływającego się nadzienia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tarta

14 całości krakersy graham
2 łyżki cukru
5 łyżek (75 g) roztopionego masła
1 porcja kremu cytrynowego
Bita śmietana do podania

Krem cytrynowy

1 szklanka cukru
1 łyżka startej skórki z cytryny + 0,5 łyżki soku z cytryny (z 2-3 cytryn)
Szczypta soli
3 duże jajka + 3 żółtka
4 łyżki zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, cukier, masło, cytrynowy, krem, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj twaróg. W średnim rondlu połącz cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól. W małej misce ubij całe jajka i żółtka, a następnie wmieszaj mieszankę cytrynową. Gotuj masę na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 6-8 minut, aż masa będzie gęsta i konsystencją przypominająca budyń. Zdejmij z ognia i ubijaj, dodając po kilka kawałków masła, aż do całkowitego połączenia. Przecedź masę przez sito o drobnych oczkach do małej miski, ubijając ją gumową szpatułką. Natychmiast przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce, aż masa stężeje, co najmniej 4 godziny lub maksymalnie 5 dni.
Przygotuj tartę. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Połam herbatniki graham na kawałki, a następnie zmiksuj je w malakserze z cukrem, aż powstaną drobne okruszki. Skrop roztopionym masłem i wymieszaj wszystko razem.

Wyłóż masę do tortownicy o średnicy 22 cm i dociśnij ją do dna i boków na głębokość 2,5 cm. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Rozłóż krem cytrynowy na przygotowanym spodzie i ostrożnie przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni nadzienia, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby masa stężała. Zdejmij obręcz tarty i przełóż tartę na talerz. Udekoruj bitą śmietaną.

Kategorie:

przepis / Proste i szybkie przepisy / Szybkie desery / Szybkie pieczenie / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy