Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Jeśli uwielbiasz eksperymentować z kawą, to może być najwspanialsza mrożona kawa, jaką kiedykolwiek próbowałeś. To jedna z najpopularniejszych kaw w menu The Mercantile, należącej do Ree Drummond. Kawa parzona na zimno, z dodatkiem syropu chili, mleka i gorzkiej czekolady, zwieńczona jest waniliową bitą śmietaną i posypana cynamonem i pieprzem cayenne.

Składniki:

Zimny ​​napój kawowy

• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 30 ml syropu waniliowego
• 180 ml kupionej w sklepie lub domowej kawy parzonej na zimno, patrz przepis poniżej
• 120 ml pełnego mleka
• 30 ml syropu chili (lub zwykłego syropu cukrowego nasączonego ostrą papryczką chili przez 24 godziny)
• 30 ml sosu czekoladowego
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne

Kawa parzona na zimno

• 450 g zmielonych ziaren kawy (dobre, mocno palone)
• 8 litrów zimnej wody

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kawa, krem, mleko, sos czekoladowy, mielony pieprz cayenne, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Krem waniliowy:

  
  Lekko ubij śmietanę z syropem waniliowym w misce i odstaw.
Krok 2
• W shakerze połącz zimną kawę, mleko, syrop chili, sos czekoladowy i lód. Wstrząsaj, aż powstanie piana. Przecedź do szklanki z lodem, udekoruj bitą śmietaną o smaku waniliowym i posyp cynamonem i pieprzem cayenne.
Krok 3

• Kawa parzona na zimno:

  
  Wyjście: 24 porcje
  
  W dużym pojemniku wymieszaj zmieloną kawę z wodą. Przykryj i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 8 godzin lub na całą noc.
Krok 4
• Wyłóż sitko o drobnych oczkach gazą i umieść je nad dzbankiem lub innym naczyniem. Przecedź kawę przez sitko, aż cały płyn odparuje. Wyrzuć fusy. Schłodź kawę i użyj w razie potrzeby.

Głosy: 1