Smażony ryż: opcje gotowania

Głosy: 9

Przygotuj szybki lunch używając swoich ulubionych składników!

Jak gotować - Smażony ryż: Opcje gotowania

Wybierz ryż

Zacznij od 3 szklanek zimnego, ugotowanego ryżu długoziarnistego, białego lub brązowego. (Możesz też ugotować 1 1/2 szklanki ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając o 1/4 szklanki mniej wody i pomijając olej; rozłóż ryż na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.)

Przygotuj bazę białkową

Wybierz maksymalnie 2 z poniższych składników (w sumie 1 szklanka; nie wymaga gotowania).

Boczek, pokrojony losowo
Wędzony boczek lub szynka pokrojona w kostkę
Udka z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm
Suszona kiełbasa chorizo lub chińska pokrojona w kostkę o boku 2,5 cm
Pastrami (pokrojone w plasterki) pokrojone w paski o grubości 1/2 cala
Twarde tofu pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm
Mielona wołowina lub wieprzowina
Pancetta pokrojona w kostkę o boku 0,6 cm
Obrane krewetki pokrojone na losowe kawałki
Grillowany kurczak pokrojony w kostkę o boku 2,5 cm

Wybierz dodatki

Przygotuj 1 szklankę następujących składników (wybierz nie więcej niż 3).

Młoda pak choi, posiekana
Jarmuż, szpinak lub rzeżucha, posiekane
Papryka, posiekana
Brokuły lub kalafior, posiekane
Ananas pokrojony na kawałki
Pieczarki pokrojone w plasterki
Czerwona cebula, posiekana
Zielony groszek pokrojony w cienkie plasterki
Marchewka, starta
Zielona fasolka, posiekana

Zrób smażony ryż

Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub w woku na dużym ogniu. Dodaj 1 roztrzepane jajko, obróć patelnię, aby je pokryć i smaż przez około 10 sekund, aż do połowy ścięcia. Przełóż na talerz.

Dodaj składniki białkowe do patelni, dopraw solą i smaż, często mieszając, aż będą złocistobrązowe i prawie ugotowane. Przełóż do miski.

Dodaj na patelnię kolejne 1/2-1 łyżki oleju roślinnego, a następnie wmieszaj składniki. Dopraw solą, dodaj 1 łyżeczkę sosu sojowego, rybnego lub azjatyckiego sosu chili oraz 1 łyżeczkę startego imbiru lub czosnku. Smaż, mieszając, aż sos będzie chrupiący, około 2 minut.

Dodaj ugotowany ryż i rozprowadź go; podgrzewaj przez około 3 minuty. Wlej mieszankę jajeczno-białkową z powrotem na patelnię, mieszając, aż jajko się rozbije. Rozlej do misek.