Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Smażone ziemniaki z ciecierzycą - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 700 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki o boku 1,5 cm
• 1 puszka ciecierzycy
• 3 łyżki (45 g) masła
• 2 szklanki smażonej cebuli
• 1 papryczka jalapeño, pokrojona w krążki
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• 1/4 łyżeczki papryka ostra
• 1,5 łyżeczki proszku curry
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, ciecierzyca, cebula, sok z limonki, papryczka chili, papryczka jalapeno, mielony pieprz cayenne, curry, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ziemniaki w rondlu, zalej zimną wodą i dodaj 2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć, od 3 do 6 minut. Odłóż pół szklanki płynu z gotowania i osusz ziemniaki na kuchence.
Krok 2
• Rozgrzej masło na dużej patelni. Dodaj ziemniaki i smaż na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, około 8 minut. proszek curry i pieprz cayenne, wymieszaj i smaż przez kolejne 30 sekund.
  
  Dodaj ciecierzycę, 1 szklankę podsmażonej cebuli i 1/2 szklanki płynu po gotowaniu, dopraw solą i gotuj przez około 3 minuty.
Krok 3
• W misce wymieszaj jogurt, kolendrę, sok z limonki i 2 łyżki płynu pozostałego po gotowaniu.
Krok 4
• Podziel ziemniaki i ciecierzycę na porcje. Na wierzchu polej mieszanką jogurtową. Następnie posyp resztą smażonej cebuli, krążkami jalapeño i kolendrą.

Głosy: 5