50 przepisów na mrożone słodkości

1. Koktajle mleczne z ciastem. Zmiksuj w blenderze 1 kawałek ciasta, 470 ml lodów waniliowych i 1/4 szklanki mleka. Wystarcza na 2 spody do ciasta.

2. Mini koktajle mleczne z ciasteczkami. W blenderze zmiksuj po 1 szklance lodów o smaku ciasta ciasteczkowego, lodów o smaku kanapek, pokruszonych ciasteczek czekoladowych i pokruszonych ciasteczek z kawałkami czekolady z 1/2 szklanki mleka. Podawaj w małych szklankach. Wystarczy na 8-10 lodów.

3. Mini koktajle mleczne z płatkami owocowymi. Zmiksuj w blenderze 470 ml lodów waniliowych, 1 szklankę płatków owocowych i 1/4 szklanki mleka. Podawaj w małych szklankach. Wystarczy na 8-10 porcji.


4. Kanapki z lodami bostońskimi. Pomiędzy kromki włóż zmiękczone lody waniliowe. ciasto funtoweZamrozić do stężenia. Rozpuścić 110 g gorzkiej czekolady z 1 łyżką margaryny w mikrofalówce; ostudzić. Zanurzyć każdą kanapkę do połowy w czekoladzie i zamrozić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aż masa stężeje.

5. Kanapki z lodami kawowymi. Pokroić na porcje babeczki do kawy Przekrój ciasto na pół w poziomie i posmaruj boki masłem orzechowym lub syropem czekoladowym. Włóż miękkie lody kawowe między połówki. Zamroź do momentu, aż masa stwardnieje.

6. Ptysie z twarogiem i lodami. Przekrój ciasto francuskie z duńskim twarogiem na pół w poziomie, a następnie każdą połówkę w poprzek, aby zrobić dwie kanapki. Włóż rozmiękczone lody truskawkowe między połówki. Zamroź do stężenia. Posyp cukrem pudrem.

7. Kanapki z musem cytrynowym. Przekrój 4 muffinki na pół w poziomie. Ubij mikserem 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 1 łyżkę cukru pudru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż powstanie sztywna piana; wmieszaj 1/4 szklanki. krem cytrynowyRozsmaruj między muffinkami. Zamroź, aż stwardnieje.

8. Gofry z bitą śmietaną i syropem klonowym. Ubij mikserem 2/3 szklanki śmietanki kremówki, 1 łyżkę syropu klonowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu klonowego, aż powstanie miękka piana. Wmieszaj 1/4 szklanki dżemu jagodowego, aż będzie puszysty. Zamroź do stężenia. Nałóż na 12 podpieczonych i ostudzonych mini gofrów.

9. Mrożone tartaletki winogronowe. Upiecz 15 mini muszelek filo zgodnie z instrukcją na opakowaniu; pozostaw do ostygnięcia. Utrzyj mikserem 40 g serka śmietankowego, 30 g sera koziego, 3 łyżki dżemu winogronowego i 2 łyżki śmietany, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Podgrzej w kuchence mikrofalowej 1 łyżkę dżemu winogronowego z 1/2 łyżeczki wody, aby lekko rozrzedzić; wmieszaj 1/3 szklanki cienko pokrojonych czerwonych winogron. Podziel masę serową między muszelki i przykryj masą winogronową. Zamroź do stężenia.

10. Mrożone tartaletki z dżemem i orzeszkami ziemnymi. Przygotuj tartaletki (nr 9), zastępując ser kozi 2 łyżkami masła orzechowego. Zastąp polewę winogronową posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

11. Mini tarty z kremem czekoladowo-orzechowym. Utrzyj mikserem 110 g serka śmietankowego, 2/3 szklanki cukru pudru i 1,5 łyżeczki wanilii, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Dodaj 1/2 szklanki masła orzechowego z czekoladą i ubij. Podziel masę na 6 mini warstw ciasta. krakersy graham i posyp posiekanymi orzechami laskowymi. Zamroź, aż stwardnieją.

12. Miniaturowe tartaletki kokosowo-limonkowe. Ubij 110 g serka śmietankowego i 1/2 szklanki cukru pudru mikserem elektrycznym na puszystą masę, około 2 minut. Dodaj 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 1/4 szklanki śmietanki kokosowej i słodzonego kokosa oraz po 1 łyżeczce wanilii i startej skórki z limonki. Ubijaj na puszystą masę, około 3 minut. Podziel masę na 6 mini-ciasteczek graham. Zamroź do momentu, aż masa stwardnieje.

13. Kruszony lód z syropem z mango i marakui. W rondlu zagotuj po 1/4 szklanki cukru i wody i gotuj, aż cukier się rozpuści; całkowicie ostudź. Wmieszaj po 1/2 szklanki nektaru z mango i soku z marakui. W robocie kuchennym rozkrusz 4 szklanki lodu partiami i rozlej do 6 małych szklanek. Do każdej szklanki wlej 2-4 łyżki syropu owocowego.

14. Sorbet z pomarańczową sodą. Wymieszaj 2 szklanki sody pomarańczowej, 1/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego i śmietanki kremówki. Ubijaj w maszynce do lodów, aż masa będzie miękka, a następnie przełóż do pojemnika i zamroź, aż stwardnieje.


15. Sorbet z sodą winogronową. Wymieszaj 2 szklanki sody winogronowej, po 1/2 szklanki słodzonego mleka skondensowanego i śmietanki kremówki. Ubijaj w maszynce do lodów, aż masa będzie miękka, a następnie przełóż do pojemnika i zamroź, aż stwardnieje.

16. Batony czekoladowe z mrożonym jogurtem. Rozpuść 110 g posiekanej białej czekolady z 1 łyżką oleju kokosowego w mikrofalówce; lekko ostudź. Wymieszaj z 1 szklanką waniliowego jogurtu greckiego do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej pergaminem i udekoruj 1 szklanką pokrojonych jagód. Zamroź do stężenia, około 4 godzin. Połam na kawałki i podawaj natychmiast.

17. Banany w jogurcie na patyku. Przekrój banany na pół, najpierw w poprzek, a następnie wzdłuż; wbij w każdy drewniany patyczek do lodów. Zamroź do stwardnienia (około 3 godzin). Zanurz w jogurcie jagodowym i posyp płatkami migdałów, posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi, posiekanymi liofilizowanymi owocami i/lub granolą. Zamroź na talerzu do stwardnienia.

18. Mrożony jogurt z granatem na patyku. Wymieszaj 1,5 szklanki naturalnego jogurtu z pełnego mleka, 1/2 szklanki pestek granatu i posiekanych niesolonych pistacji, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżkę wody różanej. Podziel masę na 6 foremek do lodów i włóż patyczki. Zamroź do momentu, aż masa stwardnieje.


19. Mrożony jogurt bez użycia maszynki do lodów. W robocie kuchennym zmiksuj 2 szklanki naturalnego jogurtu greckiego z pełnego mleka, 1 szklankę śmietanki kremówki, 2/3 szklanki słodzonego mleka skondensowanego, 1 łyżkę miodu i nasiona z 1 laski wanilii, aż masa będzie gęsta i puszysta. Miksuj przez 4 minuty. Przełóż do keksówki o wymiarach 23 x 13 cm i zamroź do stężenia, około 5 godzin, mieszając po 2,5 godzinie. Każdą porcję posyp miodem i posyp pistacjami.

20. Lody limoncello. W robocie kuchennym połącz 110 g serka śmietankowego, 2 szklanki (1/2 szklanki) śmietanki kremówki, po 2/3 szklanki cukru i śmietany, 1/2 szklanki (1/2 szklanki) likieru limoncello oraz 2 łyżeczki (1/2 szklanki) startej skórki z cytryny, aż masa zgęstnieje, około 2 minut. Przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności 1/4 szklanki (1/9 ml) i zamroź na 4 godziny, aż masa stwardnieje.

21. Lody kokosowe z daktylami. Namocz 2 szklanki wydrylowanych daktyli w 1 szklance wrzącej wody, aż zmiękną, około 10 minut. Zmiksuj daktyle i płyn w blenderze ze 160 ml puszką niesłodzonego mleka kokosowego i 2 łyżeczkami wanilii na gładką masę; całkowicie ostudź. Ubij w maszynce do lodów, aż masa będzie gęsta i kremowa, przełóż do pojemnika i zamroź do uzyskania stałej konsystencji. Skrop każdą porcję syropem klonowym i posyp posiekanymi solonymi migdałami.

22. Miękkie lody czekoladowe. Ubij 1 szklankę cukru i pełne mleko z 1/2 szklanki alkalizowanego kakao w proszku i 1 łyżeczką wanilii do uzyskania gładkiej konsystencji; wmieszaj 2 szklanki śmietanki kremówki. Schłodź w lodówce przez 30 minut. Ubijaj w maszynce do lodów, aż utworzą się miękkie szczyty.

23. Lody bananowo-orzechowe. Pokrój 3 banany na kawałki o grubości 2,5 cm; zamroź do stwardnienia, około 4 godzin. Zmiksuj w robocie kuchennym na gęstą i kremową masę. Dodaj 1/2 szklanki orzechów włoskich i zacznij miksować. Wmieszaj 1/2 szklanki chipsów czekoladowych. Przełóż do pojemnika i zamroź do stwardnienia.

24. Lody bananowe z pastą ciasteczkową. Postępuj zgodnie z przepisem nr 23; rozgnieć banany z 1/2 szklanki pasty ciasteczkowej Speculoos. Pomiń orzechy i kawałki czekolady.


25. Lody arbuzowe. W blenderze zmiksuj 1 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza bez pestek, 1/2 szklanki pokrojonych truskawek, po 2 łyżki drobnego cukru i sok z limonki. Rozłóż masę do 6 foremek na lody (napełnij je do 3/4 wysokości) i włóż patyczki; zamroź na 1 godzinę. Zmiksuj 1 szklankę pokrojonego w kostkę melona miodowego z 2 łyżkami drobnego cukru i sokiem z limonki. Rozłóż masę do foremek i zamroź do stężenia.

26. Lody owocowe Arnolda Palmera. W rondlu zagotuj 2/3 szklanki cukru i wody, gotuj do rozpuszczenia cukru; całkowicie ostudź. Dodaj 1,25 szklanki schłodzonej, mocnej czarnej herbaty i 2/3 szklanki świeżego soku z cytryny; rozlej do 6 foremek na lody i włóż patyczki. Zamroź do momentu, aż masa stwardnieje.


27. Lody owocowe z awokado i kokosem. W blenderze zmiksuj 1 awokado, 1 szklankę śmietanki kokosowej, 1/3 szklanki soku z limonki i syropu klonowego. Podziel masę między 6 foremek na lody i włóż patyczki. Zamroź, aż masa stwardnieje.

28. Mrożona sałatka owocowa na patyku. Delikatnie wymieszaj po 1/2 szklanki malin i jagód oraz po 1/4 szklanki posiekanych truskawek, kiwi i ananasa. Podziel masę na 6 foremek na lody, napełnij wodą kokosową i włóż patyczki. Zamroź do momentu, aż masa stwardnieje.

29. Lody owocowe z sangrią. Wymieszaj 3/4 szklanki wytrawnego białego wina, wodę gazowaną z cytryną i limonką, po 1 łyżce cukru pudru i brandy. Rozłóż 1/2 szklanki malin i pokrojonych śliwek do 6 foremek na lody; napełnij sangrią i włóż patyczki. Zamroź do stężenia.

30. Wiśniowy kruszony lód z colą. Zamrozić po 2 szklanki soku wiśniowego i coli w osobnych foremkach do lodu. Zmiksować z 1 szklanką schłodzonej coli do uzyskania puszystej konsystencji. Wydajność: 4 porcje.

31. Margarita z mrożonym sokiem truskawkowym. Gotuj na wolnym ogniu 2 szklanki pokrojonych truskawek, po 1 szklance cukru i wody, aż zmiękną, około 10 minut; przecedź do naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm i całkowicie ostudź. Wymieszaj z 1/2 szklanki świeżego soku z limonki, 1/3 szklanki tequili i 1/4 szklanki Triple Sec. Zamroź do uzyskania puszystej konsystencji. Wystarczy na 6-8 porcji.

32. Pływający koktajl mango. Nałóż sorbet mango do wysokich szklanek i dopełnij schłodzonym piwem imbirowym.

33. Granita z piwem korzennym i lodami. Zamrozić 4 szklanki piwa korzennego w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23x33 cm na 4-6 godzin, aż masa będzie puszysta, mieszając widelcem co 2 godziny. Udekorować każdą porcję lodami waniliowymi.

34. Wietnamska mrożona kawa. Wymieszaj 1 łyżkę proszku espresso z 1/2 szklanki gorącej wody; dodaj 1/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego i rozlej do 4 foremek. Zamroź do stężenia. Udekoruj rozmiękczonymi lodami kawowymi i bitą śmietaną; posyp pokruszonymi ziarnami kawy w czekoladzie.

35. Frappe z herbatą korzenną. Zagotuj 5 szklanek wody; dodaj 6 torebek czarnej herbaty, 2 laski cynamonu, 4 goździki i 2 zmiażdżone strąki kardamonu i parz przez 10 minut. Odcedź, a następnie dodaj 1/2 szklanki słodzonego mleka skondensowanego i 1/4 szklanki cukru. Zamroź 3 szklanki mieszanki w foremkach do lodu, aż stwardnieje. Pozostałą mieszankę schłódź w lodówce, a następnie zmiksuj z kostkami lodu na puszystą masę. 4 porcje.

36. Koktajl jagodowy z granolą. W blenderze zmiksuj po pół szklanki naturalnego jogurtu greckiego, granolę, mrożone jagody, pół mrożonego banana w plasterkach, 2 łyżki mleka i 1 łyżeczkę miodu. Posyp każdą porcję granolą.

37. Pudding kokosowo-chia. Ubij schłodzoną śmietankę kokosową (puszka 400 ml) z 1/2 szklanki wody kokosowej i 1 łyżeczką wanilii na gładką masę. Dodaj 1 łyżkę nasion chia i odstaw na około godzinę, aż nasiona napęcznieją. Podziel na 6 małych szklanek i zamroź do stężenia.

38. Krakersy z dulce de leche. Utrzyj mikserem 230 g serka śmietankowego, 1/2 szklanki dulce de leche i 2 łyżki syropu kawowego do uzyskania gładkiej masy, około 5 minut. Wyciśnij masę na posmarowane masłem herbatniki graham i zamroź do stężenia. Dopraw kakao i cukrem pudrem.

39. Precle z masłem orzechowym. Rozpuść 2 łyżki kremowego masła orzechowego z 1 łyżką oleju kokosowego w mikrofalówce do uzyskania gładkiej konsystencji; lekko ostudź. Nałóż na mini precle małe gałki lodów waniliowych, czekoladowych lub truskawkowych, następnie polej masłem orzechowym i posyp pokruszonymi preclami. Odstaw na 1 minutę.

40. Cukierki z kakao i orzechami nerkowca. Wymieszaj 1/4 szklanki drobno posiekanych solonych orzechów nerkowca z 2 łyżkami ziaren kakaowca. Obtocz w mieszance 8 gałek lodów o smaku mleka z nerkowców o średnicy 2,5 cm (około 1,5 łyżki każda). Zamroź na talerzu do stężenia.


41. Cukierki czekoladowo-migdałowe. Ułóż 10-12 gałek lodów kokosowych o średnicy 2,5 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zamroź do stężenia. Rozpuść 110 g posiekanej mlecznej czekolady z 1 łyżką oleju kokosowego w mikrofalówce; pozostaw do ostygnięcia. Zanurz gałki lodów w czekoladzie i ponownie umieść na blasze; na wierzchu ułóż migdał i zamroź do stężenia.

42. Mini brownie z lodami. Włóż mini brownie do foremek na mini muffinki, formując babeczki. Na wierzch nałóż małą gałkę lodów waniliowych, czekoladowych lub truskawkowych i zamroź do stężenia. Udekoruj bitą śmietaną i posypką.

43. Mrożona gorąca czekolada. W małym rondelku podgrzej 1 szklankę mleka, 110 g posiekanej gorzkiej czekolady, 1/4 szklanki cukru, 1 łyżkę kakao i 1/2 łyżeczki wanilii na średnim ogniu, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji; całkowicie ostudź. Zmiksuj 4-5 szklanek lodu w blenderze na luźną masę. Każdą porcję udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi. Wystarcza na 2 porcje.

44. Lody z białej czekolady z migdałami. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój 470 ml lodów waniliowo-migdałowych w poprzek na 4 grube kromki (w pojemniku), a następnie odklej karton i wbij drewniany patyczek do lodów w bok każdego kawałka. Zamroź na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aż stwardnieje. Rozpuść 170 g posiekanej białej czekolady z 2 łyżkami oleju kokosowego w mikrofalówce; wymieszaj z 1/4 szklanki pasty migdałowej. Polej lody mieszanką czekoladową, aby je pokryć, a następnie posyp posiekanymi migdałami.

45. Mrożony deser „S'mores”. Podpiecz 12 pianek marshmallow w wysokiej temperaturze na blasze wyłożonej folią i natłuszczonej; zamroź na 1 godzinę. Rozpuść 60 g posiekanej mlecznej czekolady z 1/2 łyżki oleju kokosowego w mikrofalówce. Zanurz pianki marshmallow do połowy w czekoladzie i posyp pokruszonymi herbatnikami graham; przełóż z powrotem na blachę i zamroź do stężenia.

46. ​​​​Lód rumowy na szaszłykach. W rondlu zagotuj 1/2 szklanki ciemnego rumu i 1/4 szklanki brązowego cukru i soku pomarańczowego, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z 1 limonki i całkowicie ostudź. Dodaj 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę ananasa i zamroź w foremce do lodu; nabij na patyczki do szaszłyków, dodając wisienkę maraschino, aż do całkowitego stężenia.

47. Mrożone wiśnie w czekoladzie. Rozpuść 110 g posiekanej gorzkiej czekolady z 1 łyżką oleju kokosowego w mikrofalówce; lekko ostudź. Zanurz 10-12 wydrylowanych wiśni w czekoladzie za pomocą patyczka i przełóż na talerz. Zamroź do stężenia.

48. Mrożone wiśnie w cukrze z limonką. Na talerzu połącz 1/4 szklanki cukru waniliowego z 2 łyżeczkami drobno startej skórki z limonki. Opłucz 450 g wydrylowanych wiśni zimną wodą. Przełóż kilka na talerz i obtocz cukrem. Ułóż na blasze do pieczenia i zamroź, aż stwardnieją.

49. Mrożone winogrona w cukrze. Na talerzu rozłóż 1/4 szklanki cukru waniliowego. Opłucz 2 szklanki winogron bezpestkowych zimną wodą. Przełóż kilka na talerz i obtocz cukrem. Ułóż na blasze do pieczenia i zamroź, aż stwardnieją.


50. Truskawki z serkiem śmietankowym. Utrzyj mikserem 110 g serka śmietankowego, 1/4 szklanki cukru pudru i 1/4 łyżeczki wanilii do uzyskania gładkiej masy. Usuń szypułki z 10-12 truskawek i nałóż masę serkową do środka; zanurz w pokruszonych herbatnikach graham. Zamroź do stężenia.