Guacamole bez awokado

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

W tym przepisie edamame, czyli niedojrzałe ziarna soi, tradycyjnie używane w guacamole, zastępuje awokado, pomagając zachować smak, kolor i konsystencję dania. Pestki dyni nadają potrawie subtelny orzechowy posmak, charakterystyczny dla awokado, a czerwone jalapeño dodaje pikantnego charakteru. Podawaj jako dip z krakersami lub chipsami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g mrożonej łuskanej fasoli edamame
0,5 szklanki kolendry
3 zielone cebulki
1-2 czerwone papryczki jalapeño

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: fasolki edamame, papryczka jalapeno, kolendra, wapno, pestki dyni, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj 350 g mrożonych łuskanych ziaren edamame zgodnie z instrukcją na etykiecie; odcedź i opłucz zimną wodą, aby ostygły.
Przełóż do robota kuchennego i dodaj po 1/2 szklanki pestek dyni i kolendry, sok z 2 limonek, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki wody oraz 3 cienko pokrojone zielone cebulki (białą i jasnozieloną część). Dodaj 1-2 drobno posiekane czerwone papryczki jalapeño z pestkami (odłóż 1 łyżeczkę do posypania) oraz 1 1/4 łyżeczki grubej soli i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.