Ciasteczka kokosowe z kawałkami czekolady i lukrem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 ciasteczek
Jeśli zaczynasz śniadanie, obiad lub kolację od deseru, pokochasz te ciasteczka, których nie sposób przegapić. Są łatwe w przygotowaniu i dosłownie wypełnione kawałkami czekolady i wiórkami kokosowymi w każdym kęsie. Oba składniki miesza się w cieście, które następnie układa się na blachach do pieczenia i piecze. Gotowe ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach, a dla uzyskania odświętnego wyglądu, połowę zanurz w roztopionej czekoladzie, a drugą, pokrytą lukrem, obtocz w wiórkach kokosowych. Gdy czekolada zastygnie, podawaj je lub zapakuj w piękne pudełko i podaruj w prezencie. Każdy doceni ten pyszny i uroczy smakołyk.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 165 g niesolonego masła, roztopionego
- 1 szklanka brązowego cukru
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1 duże jajko + 1 żółtko
- 3 łyżki półsłodkich granulek czekoladowych
- 2,5 szklanki słodkich wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, brązowy cukier, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, wiórki kokosowe, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól.
- W dużej misce ubij roztopione masło, brązowy cukier, cukier granulowany, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gęsta i kremowa, około 2 minut. Wbij jajko i żółtko. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj mieszankę mąki, mieszając, aż ciasto będzie gładkie. Wmieszaj po 1 szklance chipsów czekoladowych i wiórków kokosowych. Schłodź ciasto w lodówce, aż stwardnieje, co najmniej 1 godzinę.
- Umieść kratki piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Nakładaj ciasto czubatymi łyżkami na blachy, zachowując odstępy 5 cm. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 12–14 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. Pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na blachach.
- Pozostałe 1,5 szklanki wiórków kokosowych wsyp do średniej miski. Rozpuść pozostałe 2 szklanki chipsów czekoladowych z olejem roślinnym w małym rondelku na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Zanurz każde ciasteczko do połowy w roztopionej czekoladzie, a następnie natychmiast obtocz w wiórkach kokosowych. Ułóż ciastka z powrotem na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Autor przepisu - Laurie Farmer jest blogerką piszącą o deserach.
Kategorie:
Podobne przepisy
