Babeczki czekoladowe z oliwą z oliwek i figami
Głosy: 2
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Babeczki wyglądają wykwintnie, a ich smak to czysta rozkosz. Dzięki oliwie z oliwek dodanej do ciasta, te czekoladowe babeczki są cudownie miękkie i wilgotne, a połówka figi, dodana do każdej babeczki podczas pieczenia, sprawia, że są jeszcze bardziej soczyste. Jej owocowy smak idealnie komponuje się z bogatą czekoladą. Przed podaniem każdą gotową babeczkę polano polewą czekoladową, polano miodem i udekorowano świeżymi plasterkami figi. Odrobina gruboziarnistego czarnego pieprzu podkreśla czekoladowy smak. Babeczki te idealnie nadają się na rodzinny obiad pod koniec tygodnia – w sam raz na spędzenie weekendu w przytulnej kuchni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczki
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia patelni
- 0,5 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 szklanki cukru
- 1 duże jajko + 1 duże żółtko
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
- 6 świeżych fig, przekrojonych na pół
Szkliwo
- 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 2 łyżeczki miodu + dodatkowa ilość do skropienia
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- Duża szczypta grubej soli
- 0,5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu + dodatkowo do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, czekolada ciemna, kakao, figi, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Upiecz babeczkiNasmaruj i oprósz mąką formę do muffinek o pojemności 6 filiżanek. W małej misce wymieszaj kakao z 1/4 szklanki gorącej wody; odstaw do lekkiego ostygnięcia. W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
- W misce miksera z końcówką do ubijania połącz cukier, jajko, żółtko, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Ubijaj na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gęsta i jasna, około 1 minuty. Nie przerywając pracy miksera, wlej oliwę z oliwek. Dodaj mieszankę czekoladową i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i ubijaj do całkowitego połączenia.
- Podziel ciasto równo między przygotowane foremki. Piecz przez 10 minut, następnie nałóż na każdą babeczkę połówkę figi i piecz, aż patyczek wbity w środek będzie się trzymał kilku okruchów, przez kolejne 8-10 minut. Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremkach na kratce przez 20 minut. Następnie wyjmij babeczki z foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
- Przygotuj polewę: Umieść czekoladę, miód, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz w naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
- Posmaruj babeczki lukrem, polej miodem i posyp czarnym pieprzem. Pokrój pozostałe 6 połówek fig na ćwiartki i ułóż je na wierzchu babeczek.
Kategorie:
Podobne przepisy
