Szaszłyki wieprzowe z figami i koprem włoskim

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zaskocz swoich gości tymi wykwintnymi szaszłykami z wieprzowiny, fig i kopru włoskiego. Przed grillowaniem polędwiczka wieprzowa jest nacierana mieszanką przypraw ze świeżego rozmarynu i czosnku, a następnie marynowana przez kilka godzin, nadając każdemu kawałkowi niepowtarzalny smak. Kawałki wieprzowiny są nabijane na patyczki z połówkami fig i dużymi ćwiartkami kopru włoskiego, a następnie grillowane i smarowane mieszanką miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny dla uzyskania pysznego połysku. Wykwintne połączenie soczystego, przyprawionego mięsa i pieczonych fig w miodzie nie pozostawi nikogo obojętnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg polędwicy wieprzowej, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
2 liście laurowe, porwane
1 łyżeczka grubo posiekanego świeżego rozmarynu
2 ząbki czosnku, posiekane
1 korzeń kopru włoskiego, wydrążony i pokrojony na kawałki o długości 2,5 cm.
12 fig, przyciętych i przekrojonych na pół
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
Sok z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, bulwa kopru włoskiego, figi, płatki czerwonej papryki, liść laurowy, nasiona kopru włoskiego, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury i posmaruj ruszt olejem roślinnym. W młynku do przypraw połącz nasiona kopru włoskiego, 1 łyżeczkę soli, płatki czerwonej papryki i liść laurowy i zmiel na drobne kawałki. Wymieszaj w misce z wieprzowiną, rozmarynem i czosnkiem. Przykryj i odstaw do lodówki na 1-4 godziny.
Nadziej koper włoski, figi i wieprzowinę na osiem 25-centymetrowych (10-calowych) szaszłyków. W małej misce połącz miód, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Grilluj kebaby, obracając je od czasu do czasu, aż mięso będzie dobrze wysmażone, a ślady grilla ładnie się przypalą (10-12 minut), smarując mieszanką miodową w ciągu ostatnich 5 minut smażenia. Przed podaniem skrop kebaby oliwą z oliwek.

Kategorie:

przepis / Piknik / Dania letnie / Grill, barbecue / Grillowane steki / Mięso z grilla / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów