Wilgotne czekoladowe mini babeczki choinkowe

Głosy: 2

Jak zrobić - Wilgotne czekoladowe mini babeczki w kształcie choinki

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 373, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 58 G., błonnik 3 G., cholesterol 28 mg, sód 283 mg, cukier 41 G.

Te zachwycające czekoladowe babeczki pieczone są w papierowych kubeczkach w kształcie stożka, następnie polane roztopioną czekoladą i ozdobione czerwonymi, zielonymi i srebrnymi drażetkami. Wyglądają jak eleganckie choinki i już sam widok wprawi każdego w świąteczny nastrój.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki cukru
2 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 i 1/8 szklanki kakao w proszku, najlepiej alkalizowanego
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki soli
3 jajka
1,5 szklanki mleka
3/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1,5 szklanki bardzo gorącej wody
170 g roztopionej gorzkiej czekolady (zawartość kakao 55%)
170 g roztopionej białej czekolady
Czerwone i zielone cukierki czekoladowe (np. M&M's) do dekoracji
Srebrne drażetki (posypka cukrowa) do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, jajka, mleko, ekstrakt waniliowy, półsłodka czekolada, czekolada biała, drażetka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Wilgotne czekoladowe mini babeczki choinkowe

Na dnie dużej, jednorazowej formy foliowej wytnij równe rzędy otworów o średnicy 2,5 cm, w odstępach 3–5 cm. Odwróć formę do góry dnem i włóż w otwory papierowe foremki w kształcie stożka; są mniejsze i pozostaną w pozycji pionowej podczas pieczenia.

Przesiej cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i ekstrakt waniliowy. Przełóż do miski miksera i zmiksuj.

W średniej misce wymieszaj jajka, mleko i olej roślinny. Dodaj do suchych składników i miksuj na niskich obrotach przez 5 minut.

Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto będzie dość rzadkie.
Wlej ciasto do foremek na muffinki. Piecz, aż patyczek wbity w środek będzie suchy (kilka okruchów może pozostać), 25–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremce, a następnie wstaw do lodówki na 2 godziny.

Zdejmij papier, uważając, aby nie oderwać końcówki babeczki. Ułóż babeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Widelcem polej je gorzką czekoladą.