Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 szt.

Ten przepis na muffinki czekoladowe inspirowany jest brytyjskim przepisem na dietetyczne ciasteczka owsiane. Choć pieczone są jako urocze babeczki idealne do herbaty, zachowują konsystencję ciasteczek. Można je również upiec bezpośrednio na blasze do pieczenia. Kakao nadaje muffinkom czekoladowy smak, podkreślając bogaty smak owsianki. Posiekane orzechy laskowe dodają chrupkości i niepowtarzalnego wyglądu. Muffinki nie są przesadnie słodkie i idealnie nadają się na popołudniową herbatę.

Składniki:

• 1/4 szklanki orzechów laskowych, drobno posiekanych
• 2/3 szklanki mąki
• 1/3 szklanki kakao w proszku
• 1/4 szklanki płatków z zarodków pszenicy
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki drobnej soli
• 110 g zmiękczonego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 duże żółtka jaj

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

orzechy laskowe, mąka premium, kakao, zarodek pszenicy, płatki owsiane, kardamon, cynamon, masło, cukier, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 20-kubkową formę do mini-muffinek papilotkami lub umieść 20 foremek na mini-muffinki na blasze do pieczenia. Lekko spryskaj papilotki sprayem zapobiegającym przywieraniu i posyp dno orzechami laskowymi.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, zarodki pszenicy, płatki owsiane, przyprawy i sól.
Krok 3
• W innej misce ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż się połączą, około 2 minut. Dodaj żółtka i ponownie ubij. Dodaj suche składniki i mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
• Nałóż 1 łyżkę ciasta (około 20 gramów) do foremek na mini muffinki i posyp orzechami. (Alternatywnie, nałóż 1 łyżkę ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posyp posiekanymi orzechami). Piecz, aż babeczki będą gotowe, a orzechy podpieczone, około 15 minut (ciasteczka bez foremki upieką się nieco szybciej). Przełóż babeczki na kratkę i całkowicie ostudź. Podawaj.
  
  

  Notatka

  
  Wskazówki piekarza: Przechowuj babeczki w szczelnym pojemniku do tygodnia. Ciasto w foremkach zamroź na maksymalnie 1 tydzień. Gotowe ciasteczka można również zamrozić na maksymalnie 2 tygodnie.

Głosy: 2