Clafoutis ze śliwkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Francuski clafoutis to wyjątkowy sposób na wykorzystanie słodkich i cierpkich śliwek w deserze. Jest lżejszy i delikatniejszy niż ciasto i można go podawać zaraz po obiedzie. Soczyste śliwki idealnie uzupełniają kremową bazę clafoutis, a anyż, wanilia, armaniak i skórka pomarańczowa nadają deserowi bogaty aromat. Aby elegancko podać clafoutis, zapiekaj go w osobnych naczyniach do zapiekania, pięknie układając plasterki śliwek. Ten deser najlepiej smakuje na ciepło lub na gorąco.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Nasiona z 1 laski wanilii
- 2 łyżeczki + 2/3 łyżki stołowe Sahary
- 1 łyżka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1/4 szklanki przesianej mąki
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżka stołowa armaniaku
- Szczypta startego anyżu gwiaździstego
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 3 duże dojrzałe czarne śliwki
- Skórka pomarańczowa do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: laska wanilii, cukier, masło, jajka, mąka premium, krem, mleko, koniak, anyż gwiazdkowy, śliwki, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ustaw dwie półki piekarnika w równych odstępach. Wyłóż sześć form do zapiekania (o średnicy 16 cm) dwiema blachami do pieczenia.
- W małej misce wymieszaj nasiona wanilii z 2 łyżeczkami cukru. Nasmaruj foremki do zapiekanek masłem i posyp mieszanką cukru.
- W misce miksera z końcówką mieszającą ubij jajka z 2/3 szklanki cukru na średnich obrotach. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę, śmietanę, mleko i armaniak. Dodaj anyż i sól i odstaw ciasto na 10 minut. Będzie rzadkie, jak ciasto na naleśniki.
- Przekrój śliwki na pół, usuń pestki i pokrój każdą połówkę wzdłuż. Połóż jedną połówkę śliwki na każdej blasze do zapiekania, układając plasterki jak wiatraczek. Równomiernie polej ciasto na każdą porcję śliwek (śliwki będą zanurzone tylko do połowy) i piecz przez 35-40 minut, aż brzegi clafoutis będą złocistobrązowe, a środek ścięty.
- Posyp skórką pomarańczową i podawaj clafoutis na ciepło lub na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
